Lonicera kamtschatica - Maibeere (Gelesen 282378 mal)

[Hyla]

Der GG hat mir heute eine Handvoll Beeren aufs Auge gedrückt. Als ich dann rumgemeckert habe, weil zwar schon dunkel aber weit weg von vollreif, meinte er, die Amseln wären bereits dran.
Sie waren entsprechend sauer. Zwei habe ich getestet (die 'reifsten' Beeren) und es waren 7,4 und 7,8 Brix.
Positiv war die gute Beerengröße und fehlende Bitterstoffe. Den Geschmack fand ich sogar schön beerig, nur die Säure war zuviel.

[Walt Scencer]

Na immerhin konntest Du die Beeren testen, Hyla. Bei uns hat es in der Nacht die verbliebenen Maibeeren größtenteils "abgehagelt" und die Schnecken haben sie sich schmecken lassen bzw. alle halb angenagt liegengelassen.
Aber jetzt beginnen bald die Erdbeeren und Herbsthimbeeren, da ist also Trost in Sicht

[Hyla]

Da bin ich im Nachteil.
Erdbeeren wachsen hier nicht gut, außer man knallt ordentlich Mist dran und wässert ständig. Viele haben Walderdbeeren im Garten, weil die überhaupt was tragen.
Himbeeren sind auch pflegeintensiv, wenn man was ernten will mit nennenswerter Beerengröße. Für mich eher Kategorie Unkraut, weil wir den Wildwuchs roden müssen. Sät sich überall aus der Kram.

Die Maibeeren profitieren halt vom Frühjahrsregen hier. Im Sommer ist flirrende Hitze und ohne regelmäßige Bewässerung geht kaum was.

[Gebirgsschote]

Heute habe ich die ersten reifen Beeren probiert , Kalinka war total ungeniessbar da extrem Bitter , da ich diese von pflanzmich gekauft habe wo sich in letzter zeit mehr und mehr Falschlieferungen heraustellten ist die Sortenzuweisung hier wohl mit Vorsicht zu geniesen. Die anderen beiden Sorten waren Blue Pagoda und Blue Hokkaido beide hatten diesen bitteren Geschmack nicht , essbar waren sie, schlecht haben die nicht geschmeckt. Ich finde es ist geschmacklich eine Mischung aus Stachelbeere und Sauerampfer , alles in allen natürlich nichts besonderes dann doch lieber eine aromatische Stachelbeere , allein die frühere ernte von ein paar Wochen zu anderen Früchten würde ich als positiv nennen , aber da warte ich gerne noch die paar Wochen auf volles Beerenaroma.

[mora]

Vielleicht leide ich an Geschmacksverirrung oder so
Sitze gerade vor meinem gute nacht Snack, gefrorene Maibeeren in Joghurt
Naturjoghurt, gefrorene Beeren dazu, paar minuten stehen lassen und umrühren, die Farbe ist
Sooo lecker

Btw, die Crostata, habe leider gerade kein Rezept aber das war relativ einfach: Mürbeteig, blindbacken. Die "Füllung" war ein Vanillepudding mit Pistaziencreme und das "Topping" was es gerade so im Garten gab. Dieses Jahr hat das Timing nicht so ganz gestimmt, die Maibeeren waren normal aber alles andere etwas später

Joghurt leer, ich mach mir "zum Trotz" noch einen

und btw, nicht überbewerten aber ich glaube Silginka könnte sehr lecker sein.
und: die Beeren gefrieren echt nice, matschen nicht und haben eine ganz tolle Konsistenz direkt aus der TK. Himbeeren und rote Johannisbeeren matschen, das tun die Maibeeren nicht.