Apfel Mammut oder Fairdi (Gelesen 96 mal)

[Tara2]

Hallo, hat schon jemand den neuen Apfel Mammut probiert wie der schmeckt? Er soll unter dem Markennamen Fairdi vermarktet werden. Ich nehme jetzt mal an dann als Klubsorte? Würde mich mal interessiern wie der geschmacklich ist? Ob der wirklich so Krankheitsresistent ist und vor allem auch bleibt ist erst einmal abzuwarten - siehe Topaz! Aber nicht alles was die Züchter so züchten kommt ja hinterher auch bei der Kundschaft an. Der Topaz war da eine der großen Ausnahmen!

[cydorian]

Sicher ist der Anlass, dass gerade die Pressemeldung https://web.de/magazine/wissen/wissensc ... e-42438328 durch die Medien getrieben wird.
Mammut konnteste schon letztes Jahr kaufen: https://www.suedkurier.de/bodenseekreis ... -113675817

"punktet mit mild-süßem Geschmack und knackigem Fruchtfleisch" steht in einem der Links. Im Verkäufersprech heisst das normalerweise "hart, süss ohne Aroma" :-) Könnte also erfolgreich werden, darauf steht die Kundschaft.
https://www.diegemuesekiste.de/p/apfel-mammut-529

[Tara2]

Ja eben wegen dem "Verkäufersprech" hätte es mich mal interessiert was der normale "Kunde" wirklich zu dem Apfel sagt. Erzählen können die einem ja viel! Aber wenn die Beschreibung stimmt, wird er uns sowieso eher weniger schmecken! Ist es eigentlich eine Clubsorte? Oder bekommt man die Bäume auch auf dem freien Markt?

[cydorian]

Keine Clubsorte. Hier Details: https://www.kob-bavendorf.de/files/bere ... FAIRDI.pdf

Da siehste auch, was heute wesentlich ist: Ein Färbungsverteilung, die gut verkäuflich ist, Ertragshöhe, eine Fruchtgrössenkurve, die im Optimum liegt, sehr hart auch nach Lagerung, alles auf M9 und G11. Lagerung spielt nur mit MCP und Spezialatmophäre eine Rolle. Vom Aroma nix :-)

Kreuzung aus (GoldRush × Topaz) × Magic Star. Alle Elternsorten waren auch stark geförderte Hoffnungen, sehr viel Golden Delicoius - Erbgut drin, ausserdem Cox. Dann ein Klecks Resistenzgene rein. Das übliche. Was anderes gibts nicht mehr. Immerhin mal wieder eine Weinsberger Züchtung. Hatte den Eindruck, dass die Obstzüchtung in Deutschland so abgewrackt wurde wie auch sonst alles in der Landwirtschaft. Es zuckt wohl noch was.

Wenn du den im Garten willst, wird es noch ein paar Jahre dauern, bis das Pflanzgut in Baumschulen angekommen ist, die Privatleute beliefern. Vielleicht ist er bis dann schon wieder abgehakt, passiert oft. Ich würde auf jeden Fall nichts Neues erwarten, der liegt mit Sicherheit im typischen kommerziellen Typkorridor.

[nuss]

In 2025 habe ich den Mammut Apfel probiert.
Wurde im Oktober 2024 geerntet und dann bis zum Frühjahr gelagert.
https://www.pob-obstbauberatung.de/apfel
Der Apfel hatte zu den Zeitpunkt einen angenehmes Süße Säureverhältnis; war wie bereits geschrieben sehr hart.
Nichts für Leute mit schlechten Zähnen.
Habe mich auch um Bäumchen bemüht waren aber damals nicht verfügbar,
wurde nur für den gewerblichen Anbau vermehrt.

[cydorian]

Nichts für Leute mit schlechten Zähnen.

Mammut liegt da gut im Rennen, weil heute nicht mehr so wichtig. Man hat den Kunden langjährig an die kommerziellen Lagererfordernisse gewöhnt, die da lauten: Hart, damit man ihn in grosse Lagerkisten hineinprellen kann. Der Kunde hat sich auch daran gewöhnt, so dass er Äpfel viel mehr als früher in Spalten isst, Apfelteiler sind regelmässige Aktionsware in den Discountern geworden. So bearbeitet man sie auch für Kinder vor und ist damit auch gleich das Kernhaus los. Gleichzeitig zart und knackig-saftig kennt heute keiner mehr, das schaffen Sorten wie z.B. die französische Goldrenette.

In manchen Ländern wie z.B. Japan wird z.T. sogar schon vorgeschnitten verkauft, in der Plastiktüte.