Ernährungsformen (Gelesen 9376 mal)

[Gartenlady]

Ganz oben steht Tahin, das dachte ich mir, man muss aber das Ganze ansehen, Sesamöl gehört nicht zu den gesunden Ölen und Tahin ist halt vorwiegend daraus. Omega-6:Omega-3 40:1, also fast nur Omega-6 Öl, was wir eh zu viel zu uns nehmen. Es eignet sich als Würzöl, dafür nehme ich es sehr gerne, aber nicht als Basis-Öl zum Kochen und Braten.

"Vorwiegend" ist etwas übertrieben, Tahin besteht zu 53% aus Sesamöl, man müsste das Öl abgießen, nicht unterrühren, dann kann man einen Teil des Öls los werden, aber nicht alles.

[semicolon]

Ich weiß, dass Sesam sehr viel Calcium enthält, aber welche Menge isst man davon täglich? Alle Nüsse haben eine hervorragende Bilanz in Sachen gesunden Inhaltsstoffen, aber man isst halt nur eine eher winzige Menge. Mein Frühstücksmüsli z.B. enthält einen Cocktail aus 7 verschiedenen Nüssen, insgesamt ca 25g

Alle die von Dir empfohlnen pflanzlichen Calciumträger möchte man nicht täglich essen und nie in ausreichender Menge. Ich weiß auch, dass der Körper in jedem Fall dafür sorgt, dass genügend Calcium im Blut ist, notfalls holt er es sich aus den Knochen, das ist das Schlimme und das fällt dann erst im höheren Alter auf.

Ich esse relativ viele Nüsse in allen möglichen Formen. Überwiegend regionale Walnüsse. Sesam in Form von Vollkorn-Tahini im Hummus, häufig als Beilage (fettreduziert zubereitet). Insgesamt komme ich auf eine gute Calcium-Bilanz und achte daher nicht wirklich darauf außer im Training

[RosaRot]

Welches Tahin nimmst du?

[Gartenlady]

Ich habe gerade eins neu gekauft, das mir bei Rewe über den Weg gelaufen ist, von der bio Zentrale. Haben die unterschiedliche Zusammensetzungen? Oder war's bei Edeka?

[Turjan]

Dazu ein Glas Milch, der Calcium Bedarf muss gedeckt werden

Sie trägt diesen Aufdruck, leider hat die Forumssoftware den Text ziemlich unleserlich gemacht.

Nur zu Deiner Beruhigung: der Text ist sehr gut lesbar, da Dein angehängtes Bild größer ist als mein Bildschirm.

[Gartenlady]

Stimmt, auf dem Handy kann man's kaum noch lesen, obwohl es ein Handy Foto ist, aber auf dem PC geht es.

[semicolon]

Ich habe immer 4-5 verschiedene, oft parallel, im Einsatz oder mache sie spontan selbst. Zur Zeit habe ich Perl'Amande in weiß und schwarz - das wird sehr schonend unter Kühlung gemahlen. Gefällt mir geschmacklich sehr gut.
Am meisten mag ich die chinesische Variante, die geröstet und entsprechend aromatisch ist und auch null bitter. Gerade im Beilagen-Hummus knallt das so richtig.