Was gab/gibt es im Oktober? (Gelesen 25006 mal)

[Netti]

Da würd ich aber an deiner Stelle nicht suchen gehen, ich denke mal, ist eh verboten.
Meine Güte, es weht hier ordentlich.mich hoffe, meine Stühle vorne auf der Terrasse bleiben stehen. Ich kann sie nicht bergen.....

[Hyla]

Truppenübungsplatz waren wir mal sammeln. Da war's nicht so gut, zu trocken.
Die Plätze sind hier offen, keine Bundeswehr mehr drauf.

[Kübelgarten]

gestern und 2. Portion heute Hackbällchen in Tomaten-Paprika-Soße

[Mottischa]

Truppenübungsplatz waren wir mal sammeln. Da war's nicht so gut, zu trocken.
Die Plätze sind hier offen, keine Bundeswehr mehr drauf.

Hier ist der komplett gesperrt und zivile dürfen nicht rauf.

[raiSCH]

Gestern im Restaurant Fleischpflanzerl mit Bratkartoffeln zum fränkischen Silvaner

[uliginosa]

Etwas verfrühter Lunch:

Focaccia-Sandwich mit in Kräutern mariniertem und heißluft-frittierten Tempeh, einer sündhaft-cremigen Sauce aus Mandeln, Petersilie und Knoblauch, mit Gurke belegt.
Das war eine unfassbar gute Kombination!
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Was ist sündhaft daran, dem Körper zu geben, was er braucht? Eigentlich gutes Fett aus echter Sahne.

Beim Marokkaner war gestern die Geflügelleber alle, also gab's Rinderleber mit Zwiebeln und Fallapfel von unterwegs. Unser Boskoop macht dieses Jahr Pause.

[uliginosa]

Die Kiefernsteinpilze haben oft nicht so einen dicken Fuß wie die Sommersteinpilze, darum dachten wir ja Maronen.
Hexenröhrlinge sind richtig lecker und Birkenpilze gibt's auch schon.

Ich hatte neulich Steinpilze aus einem Buchenwald, die hatten auch nicht so einen dicken Fuß.
sowohl Flora incognita, als auch mein pilzkundiger Kollege identifizierten sie aber als Steinpilze.

Waren lecker.

[uliginosa]

Das Linsen-Kaki-Curry liest sich lecker.

Bei uns gab es heute auch Herzhaftes mit Obst. GG hat Matjes in Joghurt mit Quitte (Champion) Apfel, Granatapfel und Winterheckezwiebel zubereitet. Champion ist eine relativ weiche Quitte, die man gut roh essen kann.

Das werde ich demnächst auch mal machen - Matjessalat mit Quitte. Aber lieber nicht roh.

Ich habe schon zwei Mal Kompott ( ziemlich musig) gemacht, nur leicht gesüßt, sehr lecker.

Wir haben auch Champion - roh ist sie mir aber doch viel zu hart. Wird eure auch so schnell braun?

[semicolon]

Was ist sündhaft daran, dem Körper zu geben, was er braucht? Eigentlich gutes Fett aus echter Sahne.

Ich verstehe nicht, was Du damit sagen willst.

[Rieke]

Das werde ich demnächst auch mal machen - Matjessalat mit Quitte. Aber lieber nicht roh.

Ich habe schon zwei Mal Kompott ( ziemlich musig) gemacht, nur leicht gesüßt, sehr lecker.

Wir haben auch Champion - roh ist sie mir aber doch viel zu hart. Wird eure auch so schnell braun?

Ich nehme an, Du meinst dieFleischbräune? Ja, leider hat sie die. Ich habe mal gelesen, dass die Ursache dafür ungenügende Versorgung mit Nährstoffen sei. In diesem Jahr haben wir besser auf die Bewässerung geachtet. Die Fleischbräune ist zwar wieder da, aber nicht so heftig wie voriges Jahr.

Ich mochte bei dem Matjes neulich die Kombination mit dem Granatapfel. Die Kerne haben einen netten Cruncheffekt.

Gestern hatten wir Heilbutt mit Tomatensoße und Reis, dazu einen Tomaten-Paprika-Salat, leider nicht mehr mit eigenen Tomaten.


Für heute habe ich Wildschweingulasch mit Quitte geplant.

[Gartenlady]

Quitten finde ich toll, traue mich aber nicht ran, obwohl sie mich beim Biobauernladen z.Zt. sehr anlachen.

[Kübelgarten]

ist doch nix schwieriges mit Quitte, den Flaum (wenn sie hat) trocken abreiben, die Quitte schälen, Kerngehäuse rausschneiden, in Spalten schneiden und ab in den Kochtopf, schmeckt auch sehr gut mit Schweinebraten

nur 2-4 Quitten im Zimmer lagern duftet gut

[semicolon]

Ich finde, Quitten und Kardamom sind eine geniale Kombination. Z.B. im versunkenen Kuchen oder Muffins. Oder auf Flammkuchen.

[Thüringer]

Gestern im Restaurant Fleischpflanzerl mit Bratkartoffeln zum fränkischen Silvaner

Das habe ich in einem Restaurant noch nie auf der Karte gesehen. Lecker!

[Apfelbaeuerin]

Doch, gibt es in Bayern schon. Manchmal auch mit Wirsing und Salzkartoffeln.

Hier auch Gemüse: Rahmkohlrabi mit Regensburger Knackern und Kartoffeln.