Was gab/gibt es im Oktober? (Gelesen 31106 mal)

[Thüringer]

@martina 2: bin gern dabei, in diesem Club ! Dein Omelett schaut sehr gut aus !!

Heute nutzten wir das schöne Wetter und waren noch mal am Markt - Donnerstag und Samstag ist Wochenmarkt, da bieten auch slowenische Winzer Getränke und Jause an (gibt auch Italiener mit Brötchen ).

Das wäre auch meine Welt gewesen - bis zum letzten Krümel und Tropfen.

[Kapernstrauch]

Auch wir haben nichts übrig gelassen! An solchen Tagen kann man froh sein, wenn man noch einen Platz bekommt, und man trifft sicher irgendwelche Bekannte, die sich zur Unterstützung dazugesellen . Ich liebe Märkte und Markthallen!

[Apfelbaeuerin]

Das ist was ganz Anderes, kann ich mir auch gut vorstellen.

Bayern ist halt nicht Kroatien, da ist der Knoblauch schon in der Wurscht Für mich ist Blitva die ultimative Beilage zu Fisch

Na gottseidank ist Bayern nicht Kroatien, aber keine Sorge, auch in Bayern gibt es Wurst mit Knoblauch drin
Und zu einem edlen Meeresfisch gibt es für mich halt wesentlich bessere, dezentere Beilagen, die den Geschmack des Fisches unterstützen, statt ihn völlig zu übertönen. Ich will ja vom Fisch noch was schmecken.

[Kübelgarten]

uns ziehen Märkte, Markthallen auch magisch an

klassischen Flammkuchen

[Apfelbaeuerin]

klassischen Flammkuchen

Sind wir uns wieder mal einig , nur leg ich noch ein paar Feigen mit drauf.

[raiSCH]

Vorspeise Lachsforelle, Hauptgerichte Lachsfilet gebraten mit Butter und Knoblauch sowie roter Reis gedämpft mit Reisparfüm zum Pinot noir 2025 "Vieilles Vignes" aus dem Elsass

[Rieke]

Heute Mittag beim Griechen in Potsdam:

[Rieke]

Zum Abendessen teilen wir uns wahrscheinlich eine Birne und evt. gibt es eine Scheibe Knäckebrot.

[semicolon]

Gebratene Blutwurst von Planeo (segr geil, leider beim Braten zerfallen)
Gedämpfte Kartoffeln mit Walnussbutter
russisches pfannengeschmortes Weißkraut

[martina 2]

@martina 2: bin gern dabei, in diesem Club ! Dein Omelett schaut sehr gut aus !!

Heute nutzten wir das schöne Wetter und waren noch mal am Markt - Donnerstag und Samstag ist Wochenmarkt, da bieten auch slowenische Winzer Getränke und Jause an (gibt auch Italiener mit Brötchen ).

Das wäre auch meine Welt gewesen - bis zum letzten Krümel und Tropfen.

Meine auch, Thüringer, Kapernstrauch ist zu beneiden um ihre geografische Lage! Danke für das Kompliment, ich mach das öfters als Abendessen, in Variationen

[Apfelbaeuerin]

Heute Mittag beim Griechen in Potsdam:

Ich beneide euch, Rieke, nicht nur um den Griechen (schaut toll aus ), sondern auch um den Rundgang!

[martina 2]

Mangold mit Kartoffelstücken drin als Beilage war weit verbreitet. Würze nach Geschmack. Bei Mangoldübermengen wären noch Laubfrösch' zu empfehlen. Mangold war früher ein typisches Bauerngemüse, ein klassisches Arme-Leute-Essen der schwäbischen Küche. Laubfrösche sind Mangoldblätter, Hackfleischmasse drin, gerollt, dazu Grombira oder Spätzle. Vegetarisch gehts auch mit Grünkern. Bindemittel empfohlen, z.B. Paniermehl, Ei, Quark, Kichererbsenmehl.

Sind das nicht Capuns?
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Vor Jahren in Kroatien in einem Hotel mit erstklassischer kroatischer Küche, eine Tischnachbarin aus D angesichts einer gegrillten Makrele mit Blitva: "Jetzt hätt ich doch gern mal anständige Pellkartoffeln mit guter Butter!"

[Apfelbaeuerin]

Das hatten wir schon.

[Lieschen]

Bunter Bulgur mit grünen Bohnen und Tzatziki

[Nina]

Mangold verzeiht das. Spinat verzeiht nicht mal das Fehlen von Rahm.

Ich liebe Spinat mit Knoblauch mit Olivenöl gedünstet. Da fehlt mir kein Rahm.
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Heute wollte ich mal ein Fischmosaik machen. Normalerweise wird es gedünstet. Ich habe eine Variante mit gebeizter Dorade gemacht. Erst habe ich die Dorado gebeizt, dann in Streifen geschnitten, in pulverisiertem Noriblatt und feingehacktem Dill gewälzt und danach alle Filets in einem Noriblat gerollt. Leider kommt es auf dem Bild nicht so gut rüber. Dazu habe ich ein Graupenrisotto mit Pho Bo, Chili und Kaffirlimettenblättern und frittierten Knoblauch und gebratenem Romanasalat mit Duxelles gemacht. Mir hat es sehr gut geschmeckt. Thomas mag leider keine Graupen.