Was gibt/gab es im November (Gelesen 9127 mal)

[martina 2]

Sorry, aber das ist ein aufgelegter Blödsinn. Grade mit zartem, mageren Fleisch kann man nicht vorsichtig genug umgehen. Nicht zu heiß, nicht zu lange...

Eben . DU hast ja Probleme damit, ich nicht. Was soll man daraus schließen?

Daß du es nicht schaffst, mal nichts zu sagen, und wenn es noch so unlogisch/unpassend ist, besonders, wenn sich eine Gelegenheit ergibt, auf mich hinzuhacken - ich habe kein Problem, sondern etwas Grundsätzliches angesprochen. Da hilft dein früherer Spruch auch nicht wirklich, demgemäß die Dummen die Welt regieren würden, wenn immer der Gescheitere nachgibt Könntest du mich bitte endlich ignorieren?

[borragine]

Sehr OT.: Ihr Vater, Oswald Wiener, und seine zweite Frau Ingrid führten schon in ihrer Wiener Zeit ein großzügiges offenes Haus (mit Billardtisch ), in dem es immer etwas zu essen gab. Ingrid war eine vorzügliche Köchin, Sarah bezeichnet sie als ihre Lehrmeisterin.

Neben einem (sehr guten) Kochbuch von Sarah Wiener habe ich übrigens noch dieses kleine, sehr lesenswerte Büchlein. Da geht sie auch darauf ein

[martina 2]

Das kenne ich gar nicht, danke, borragine!

[Apfelbaeuerin]

Daß du es nicht schaffst, mal nichts zu sagen, und wenn es noch so unlogisch/unpassend ist, besonders, wenn sich eine Gelegenheit ergibt, auf mich hinzuhacken - ich habe kein Problem, sondern etwas Grundsätzliches angesprochen.

Du nimmst dich VIEL zu wichtig, meine Liebe. Es ging nicht um dich, sondern um die Brateigenschaften von Kalbfleisch, und dazu hab ich meine persönlichen Erfahrungen beschrieben. Und diese sind ganz und gar kein "aufgelegter" (?) Blödsinn, wie du in typischer martina-Art auftrumpfen musstest...

[Apfelbaeuerin]

Ob das wohl auch hierher gehört? Oder lieber zum Backen? Ich habe heute seit langer Zeit mal wieder ein süßes Apfelbrot mit Äpfeln aus dem Garten, Rosinen und verschiedenen Nüssen gebacken. Eins meiner liebsten Herbstrezepte. Das ganze Haus duftet nach Zimt.

[cat1]

Meine Damen, streitet bitte nicht. Esst lieber ein Stück Kuchen oder kocht was gutes. Ich werde mir jetzt ein Stück Zwetschgenstreusel genehmigen


Am Abend gibt es Brathering. Vor 3 Tagen eingelegt, sollte heute fertig sein.

Apfelbrot für die Apfelbäuerin , wie sie es gehört! Zeigst du bitte nachher deinen Entenbraten? Besonders die Bayerischen Kartoffelknödeln interessieren mich. Mir gelingen sie nie flaumig, ich produziere meistens ungenießbare Tennisbälle

[thomas]

Es gibt hier zwei Damen, deren kommunizierte private 'Zuneigung' zwar bisweilen amüsant ist, aber doch oft auch ein wenig stört. Könnten die Damen bitte einander ignorieren?

Sollte die eine etwas anders sehen als die andere, könnte ja vielleicht eine neutralere Formulierung, ohne den Namen der Sparringspartnerin zu nennen und mit adjektivischen und adverbialen Injurien zu schmücken, gewählt werden?
Etwa ohne Zitat, nur so: Kalbsschnitzel werden bei mir selten fest und trocken, denn ich mache sie so ...

BTW, auch ich habe bisweilen Probleme, Kalbsschnitzel nicht hart und trocken hinzukriegen. Aber ich lerne ja noch ...

Liebe Grüße
Thomas

[Apfelbaeuerin]

Ich werde mir jetzt ein Stück Zwetschgenstreusel genehmigen

Und ich hab mir den Anschnitt vom Apfelbrot gegönnt, sieht man ja auf dem Foto .

Mit den Knödeln muss ich dich enttäuschen, die mach ich nicht selbst. Wir haben nämlich den weltbesten Knödelproduzenten direkt hier vor Ort . Ich kenne ihn gut und seinen Vater kannte ich auch schon, die Knödel sind top .

[Kübelgarten]

gibts für das Apfelbrot ein Rezept ??