Traubensaft (Gelesen 1593 mal)

[rusianto]

Da ich heuer genügend blaue Trauben habe möchte ich gerne Traubensaft im Dampfentsafter machen.Meine Frage dazu : mit Stengeln in den Topf oder Trauben abzupfen ? Zucker gleich dazugeben , oder erst nach dem entsaften ?

[elisabeth]

Früher machte ich Traubensaft so: Trauben entstielen, in den Dampfentsafter, sofort und heiß in saubere dunkle Flaschen abfüllen. Keinen extra Zucker, Trauben sind süß genug. Erhitzen, sonst gärt das Ganze.