updrögt bohnen- was ist denn das schon wieder? (Gelesen 18054 mal)

[brennnessel]

das sind ja riesenbohnen! sehen ähnlich aus wie die Charbarowsk aus Sibirien. das ist aber eine stangenbohne.

[max.]

die sorte "hinrichs riese" gabs wohl mal bei manufacktum.

[Luna]

... und ich habe ein Kochrezept dazu gefunden... ich bin nicht wild darauf, dieses Gericht zu essen

[Staudo]

... und ich habe ein Kochrezept dazu gefunden... ich bin nicht wild darauf, dieses Gericht zu essen

Hülsenfrüchte mit Speck und Mettwurst, klingt doch nicht schlecht.

[max.]

@luna,und ihre trockenen brüder aus graubünden- was hältst du von denen?

[Luna]

Hülsenfrüchte mit Speck und Mettwurst, klingt doch nicht schlecht.

... zum Schluss "durchgestampft"

[Staudo]

... zum Schluss "durchgestampft"

„... oder auch nicht.“

[max.]

@luna,das ist für uns vornehmen modernen städter natürlich nicht so schön.aber es handelt sich ja um ein essen aus alter zeit für arme leute, die zum essen vielleicht eh nur einen holzlöffel hatten.

[brennnessel]

auf alle fälle hat man nicht wenig ballaststoffe dabei!

[Staudo]

auf alle fälle hat man nicht wenig ballaststoffe dabei!

Es ist praktisch das neue Wellness-Gericht. Manufaktum als Trendsetter der modernen Küche - und wir sind von Anfang an dabei.

[max.]

@brennessel,ich werde das alles nächstes jahr selbst probieren.

[Luna]

@luna,und ihre trockenen brüder aus graubünden- was hältst du von denen?

... meinst du damit die "Alpensalami" Salziz?

@luna,das ist für uns vornehmen modernen städter natürlich nicht so schön.

;DLuna, die in den Bergen lebt

[Wirle Wupp]

Ich habe vor kurzem einen Bericht über Updrögt und Insett Bohnen gesehen. Hier gibt es eine kurze Zusammenfassung davon. Inhaltlich wurde ja bereits alles hier im Thread gesagt, die Sorte ist die Hinrichs Riesen. Allerdings steht da ... die reifen Bohnen werden im Herbst auf Bänder gezogen ..., also nix mit grünen Bohnen ;)Die beiden älteren Damen auf dem Bild hatten die Bohnen auf eine Schnur aufgefädelt und zum Trocknen lange Ketten davon aufgehängt. Kann mich nur noch erinnern, dass ein Spitzenkoch die beiden Bohnengerichte zubereiten mußte, aber ich weiß nicht mehr, ob die Schoten mit dran waren .... Vermute eher nicht

[max.]

@ luna,nein, ich meine dieda aus einem alten thread@wirlewuppdas von dir verlinkte rezept bezieht sich auf ganz normale getrocknete kernbohnen, ist also etwas völlig anderes als das von manuf. angegebene. offenbar haben zwei völlig verschiedene gerichte den gleichen namen.

[Luna]

@ luna,nein, ich meine dieda aus einem alten thread

... so schnell versteht man sich miss