Habt Ihr noch eigene Äpfel? Welche? (Gelesen 6166 mal)

[frida]

Unsere Hosteinischen Cox sind nicht mehr toll, werden sehr mürbe.Boskoop ist noch gut, hält bestimmt noch ein, zwei Monate.Golden Delicios ist noch fest und schmackhaft.Elstar wird mürbe und sehr süß.Und bei Euch?

[cydorian]

Zehn Kisten Brettacher (drei sind schon gegessen) und eine Menge anderes Zeug. Sehr gut halten sich auch die Zabergäu Renetten (besser haltbar wie Boskoop). Jonathan, Jonagold, Goldparmäne, Golden Delicious sind aufgegessen bzw. verwertet.Wie lagerst du deine Golden? Ich hab zwar einen kühlen Keller zur Verfügung, aber der ist zu trocken, sie schrumpeln einfach zu schnell. Nun hab ich einen Erstversuch mit einer Plasikkiste samt Deckel gemacht, die ist nicht luftdicht aber der Schrumpfprozess scheint deutlich verlangsamt.

[Laurin]

Ich hab noch Boskoop,Orangenapfel, Eiser,Planken , Jonathan und KrummstielLaurin

[caro.]

Ich habe noch Winterapfel Gala (links)und eine unbekannte Sorte von den Nachbarn...

[Eva]

Die Rambour müssen bis Ende Januar weg.Ein nicht ganz sicher identifizierter Apfel (ich vermute Kronprinz Rudolf, mein Vater Freiherr Taffert) hält mit am längsten und ist dabei zart und saftig. Ontario werden gerade erst langsam gut. Delicious sind schon weg, Elstar werden gerade fad, Jakob Lebel sind auch schon mehlig (aber die mag ich eigentlich nie wirklich). Gronzels müssen jetzt auch rasch weg. Die neuen Schweizer Cox sehen noch gut aus, es sind erst so wenige, dass man nicht so oft probieren kann, wie sie noch schmecken. Eine als "Ingrid Marie" gekaufte Fehllieferung macht Glockenapfel-förmige Früchte in einem absurden Dunkellila. Die bleiben lange knackig und saftig schmecken aber fürchterlich (penetrante Parfüm-Note).

[frida]

Wie lagerst du deine Golden?

Immer ein halbes Dutzend in einem Gefrierbeutel, locker geschlossen, damit es minimalen Luftaustausch gibt. Sobald sie da rauskommen, schrumpeln sie schnell.

[frida]

@ Eva, kannst du versuchen den Geschmack und die Konsistenz von Ontario zu beschreiben bitte

[Eva]

Hm, säuerlich frisch, nicht besonders aromatisch aber schon irgendwie rund, gut essbar. Nicht so wässrig-knackig wie ein Delicious, aber mehlig wird er erst sehr spät, bzw. wenn man ihn zu spät erntet. Ich finde ihn super zum Backen. Die Haut ist nicht so ledrig, dass man ihn unbedingt zum Essen schälen muss.

[Ayamo]

Die Sorten, die bei mir noch am besten sind: Geheimrat Breuhahn (vom Nachbarn, sehr lecker) und Undine. Dieses Jahr hab ich mir noch keine besondere Mühe mit eintüten gemacht, sondern einfach auf dem schattigen Balkon. Ayamo

[Elro]

Bei uns sind nur noch Äpfel vom Pilot und vom Braeburn vorhanden, alle anderen (Brettacher, Boskoop, Jonathan) sind schon weggefuttert ;DBraeburn reift jetzt erst so langsam, wird also noch eine Weile halten.

[Laurin]

Hallo EvaIst deine Ingrid Marie vielleicht ein Red Delicious?Laurin

[Hermann.]

Ich habe noch Roter Berlepsch (inzwischen schon recht schrumpelig), Jonathan und Ontario.

[tiger honey]

Ich habe noch Brettacher und Glockenäpfel sowie Champagner Renette (nur sind die leider dieses Jahr recht klein ausgefallen).

[Crambe]

Ich habe noch Ontario, Berner Rosenäpfel, Gewürzluiken und eine unbekannte Sorte. Sie sind am Haus in einem Klein-Foliengewächshaus und halten sich trotz nächtlicher Minusgrade (bis zu -13) sehr gut. Barbara

[Ralf]

Zuccalmagglio, Berlepsch, Alkmene sind nach Freiluftlagerung alle leicht gealtert, aber noch saftig und aromatisch. Ich bin auf Freiluftlagerung umgestiegen, da die Ergebnisse viel besser als im kühlen Keller waren. Die Frostempfindlichkeit der Äpfel gegen kurze Fröste ist viel geringer als bei längerfristiger Lagerung angegeben, ca. -4° war kein Problem. Allerdings haben sich die Amseln bedient.Folienbeutel habe ich nicht versucht.Schönen GrußRalf