Welche Minzen sind am besten für Chutneys geeignet? (Gelesen 1287 mal)

[blumenmaid]

Hallo,im Sommer essen wir gern Joghurt-Minz Chutney zu Reis.Welche Minzen kennt Ihr, die noch gut für solche Verwendung geeignet sind?Habe mir letztes Jahr aus Deutschland verschiedene Minzen mitgebracht, leider sind die Schilder der Minzen durcheinander geraten bei ihrer Reise hierher.Ich habe, denke ich zumindest, dunkellaubige Orangenminze, buntblättrige Ananasminze(?), Spearminze und marrokanische Minze. Und natürlich die einheimische Pfefferminze hier.LGblumenmaid

[rorobonn †]

hei, tolle idee :Dam ehesten kommt mir bei da natürlich die englische minze mitcham in den sinn...von den von dir genannten sorten würde ich wohl zur marokkanischen minze für chutney greifen...das zarte aroma von orangen und ananasminze wäre mir zu schade, glaube ich

[blumenmaid]

Und was kann ich mit der Orangenminze und Ananasminze anstellen? Tee?LGblumenmaid

[rorobonn †]

meiner einer verwendet sie tatsächlich meist für tee und teemischungen. meine ananasminze verliert beim trocken leider arg an aroma :-[das aroma der orangenminze verändert sich m.e. nach beim trocknen, schmeckt aber lecker und intensiv...diese sorte trinke ich dann im winter auch pur, während die anansminze getrocknet von mir nur in mischungen verwendet wird.minzen werden auch viel für nachspeisen zur verwendung empfohlen. das ist bestimmt immer lecker und da sie optisch auch einiges her machen, sind sie sowohl für duftsträusse als auch speisendekorationen sehr gut geeignetdie ananasminze mit dem weiss panachiertem blatt ist ja leicht wieder zu erkennen. meine duftintensivsten orangenminzen sind leider immer etwas wuchsschwach im vergleich, aber mit dem dunklen runden kleinen blatt..ich glaube oft mit feinem dunkleren rand? sind sie bestimmt hervorragend geeignet um schokoladenspeisen zu veredeln