Kräutersalat (Gelesen 2873 mal)

[Derry]

???Hat jemand ein gutes Rezept für Kräutersalat? Ich meine nicht nur Wildkräuter, sondern auch andere Kräuter, wie Pimpinelle, Jiaogulan, Pilzkraut usw. und wie bereitet Ihr den Salat zu?

[Solanin]

Was ist den Pilzkraut?

[Eva]

Wenn Du viele Kräuter verwenden willst, mach doch so was Ähnliches wie Frankfurter SoßeIch mag meistens lieber Kräuter am Salat als richtigen Kräutersalat nur mit Kräutern, das ist mir eher zu wild. Was dir dazu zusammen schmeckt musst du einfach ausprobieren. Manche Kräuter werden mit Zitrone bitter, manche schmecken super mit gerösteten Walnüssen. Manche passen gut zu Vinaigrette, andere zu Joghurtsoße. Eine typische Kräutermischung, die ich gerne für Blattsalate nehme ist: drei Stängel Petersilie, ein Zweiglein Estragon, ein Zweig Zitronenmelisse, ein Blatt Boretsch, eine Zwiebelschlute, 1/2 Blatt Liebstöckel. Kräuter kleinhacken, mit Weißweinessig und Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer mischen.