Rezepte mit/für Agretti (Gelesen 1707 mal)

[tamara89]

Hallo,wer hat Rezepte oder Ideen, wie man Agretti am besten zubereitet?Danke

[Lehm]

Mir schmecken sie am besten zu Pasta.Eine Knoblauchzehe durchdrücken und auf kleinem Feuer in Olivenöl oder auch nur Wasser kurz dünsten. Agretti in 4 cm lange Fäden schneiden (ohne Wurzel und weissen Wurzelansatz, nur was grün ist) und einige Minuten mitdünsten, bis sie fast weich sind. Chillipulver und ev. etwas Tomatenkonzentrat und/oder rohe Tomatenwürfel (ohne Kerne) beigeben.Al dente gekochte Pasta (Spiralen/Fusilli eignen sich gut) unterheben und nach Belieben mit Olivenöl abschmecken.