Butternusskürbis oder welcher ist der Beste? (Gelesen 14403 mal)

[zwerggarten]

marion, lass bloss die finger von diesen patissons, wenn du nicht regelmäßigst tapasfähige babyfrüchte abtreiben willst - sobald die dinger handhabbare größe erreichen, sind sie zuviel, zu schwammig-fluffig und zu neutral im geschmack. die schlechteste zucchini hat mehr aroma und eine erfreulichere konsistenz. meine weißen patissons waren zwar dekorativ und wuchsen fast üppiger als zucchinis, aber alle kochversuche habe nur ihre bloße eignung als fade, bleiche füllmasse bewiesen - sie haben noch nicht einmal so viel eigengeschmack wie auberginen.

[Marion]

Okay, "schwammig" hätte ich kuhl gefunden, aber Geschacksneutrales brauche ich nicht. Überzeugt, danke, Zwergli, keine Ufos also.

[Marion]

Daß Butternuß mit Schale verarbeitet werden kann wußte ich noch nicht.

Wie ist das denn grundsätzlich?Essen wir von manchen Kürbissen die Schale nicht mit, weil:- sie zu hart ist und wir 'Bissiges" nicht mögen,- weil sie unbekömmlich, vielleicht gar giftig ist,- weil sie bitter oder sonstwie ekelig schmeckt?Weiß das zufällig jemand von Euch?

[Elro]

Ich hätte gesagt daß bei manchen Kürbis die Schale einfach zu holzig ist

[Jindanasan]

Habt ihr eine gute Bestelladresse in D?Der hier - www.kcb-samen.ch - ist bestimmt klasse, aber eben Schweiz.

Marion, die verschicken nach Deutschland und die Bezahlung war auch kein Problem und die Beratung war sehr gut.

[aurora]

sitz ist in basel. also grenznah. habe da auch schon bestellt. alles top

[Knusperhäuschen]

Mein Saatgut Early Butternut F1 war in diesem Frühjahr von Sperli, gibt´s in D-land im Samenfachhandel, Gartenmarkt oder der Gartenabteilung vom Baumarkt.edit: Poetschke hat sie auch, wie ich gerade sehe.

[Lehm]

Ich hätte gesagt daß bei manchen Kürbis die Schale einfach zu holzig ist

Ja, bei den meisten. Bei Potimarron/Hokkaido aber eben nicht, sie ist sogar besonders aromatisch.

[Elro]

Das weiß ich, es war nur die Antwort auf die Frage warum man meist die Schale nicht mit ißt