koriander (Gelesen 1460 mal)

[graugrün]

Hallo, Kräuter-Freunde.Ich verwende in der Küche ganz gerne ab und an mal frischen Koriander.Habt Ihr Tips und Erfahrungen zu Anbau und Kultur?Sät man ihn besser aus oder käuft man eher ein Pflänzchen und kultiviert im Kübel?Danke im Vorausgraugrün

[Santolin]

Wir haben ausgesät. Bei Pflänzchen ist die Ausbeute gering oder du brauchst viele Pflänzchen. Soweit ich weiß, wächst er nicht nach.

[Moderliesel]

Koriander ist einjährig und samt sich aus. Wenn man die Pflanzen fruchten lässt, fällt immer das eine oder andere Körnchen ungeerntet ab und dann hat man im nächsten Jahr neuen Koriander.

[graugrün]

besser freiland oder gewächshaus?

[Nina]

Meiner wuchs prima im Gemüsebeet.

[graugrün]

und wie lange braucht er ungefähr, bis er erntereif ist? muß man ernten, bevor er blüht oder ist das gleich?getrocknet schmeckt er ja meines erachtens nicht eben klasse, hat schonmal jemand einfrieren probiert?

[freitagsfish]

einfrieren geht gut. also: erst kleinschneiden, dann einfrieren.

[graugrün]

oh prima!das klingt ja alles supereinfach.danke !

[Moderliesel]

Es gibt Blattkoriander und Korianderkörner. Das sind unterschiedliche Sorten. Die Korrianderfrüchte sind hier im Juli reif. Man erntet sie, wenn die meisten Körner braun verfärbt sind, dann lässt man sie trocknen und bewahrt sie trocken auf. Die Körner müssen rechtzeitig geerntet werden. Sind sie reif und es regnet darauf, werden sie sehr schnell schwarz.

[graugrün]

ah, wieder was dazugelernt!also ich verwende bislang immer nur das frische blatt. in asiatischen gemüsegerichten hauptsächlich.finde ja, es schmeckt ein bißchen nach Seife, aber es paßt optimal dazu!