kräuterbitterrezept gesucht, alkoholfrei bevorzugt (Gelesen 3426 mal)

[riesenweib]

sagt, hat schon jemand von Euch einen alkoholfreien kräuterbitter produziert? Sowas wie Sanbitter, also einen alkoholfreien Campari.lg, brigitte

[Luna]

Mit Wermuth und Artischockenstielen habe ich schon versucht einen haltbaren Bitter-Sirup herzustellen, dabei bin ich kläglich gescheitert, das Zeug war ungeniessbar .So freue ich mich auf trinkbare Rezepteagathe hatte mal ein Rezept

[agathe]

das stimmt, aber da ist jede menge alk drinbraucht es den nicht um die aromen/bitterstoffe zu extrahieren?sonst könnte man ja gleich wermuttee trinken

[riesenweib]

vielleicht geht auskochen in zuckersirup, mit orangensaft z.b., bis es dickflüssig ist- und dann verdünnen bis die intensität passt??

[riesenweib]

agathe, wie geht denn Dein alkoholisches rezept? Ich setze z.b. seit jahren einen magen- darmbitter an (mit viel ingwer und zig kräutern). Die meisten würgen ihn nur als medizin hinunter, da er sehr intensiv ist. Es gibt aber menschen, die trinken ihn nur so.

[agathe]

hinausgehen tut es auch bei diesem rezept eher ums medizinische hinunterwürgen + punt e mes ist mir weitaus lieber:2 1/2 liter weingeist, 1/2 kilo grüne nüsse, 2 orangen, 2 zitronen, 2 vanilleschoten, 1 dag zimtrinde, je 2 dag von: wermut, tausendguldenkraut, kalmus, kamille, schafgarbe, johanniskraut, gartenminze + enzianwurzel; alles möglichst frisch + kleingeschnitten.2 1/2 liter wasser mit 1 kg zucker leicht spinnen, alles zusammen in eine grosse flasche geben + 3 monate gut verschlossen in der sonne stehen lassen.gutes gelingen(falls du es versuchst) + liebe grüsse

[riesenweib]

danke