"Pflückreife" und "Genussreife" (Gelesen 3858 mal)

[mutabilis]

Ist vielleicht eine doofe Frage, aber was genau bedeutet das?z.B. Pflückreife September, Genussreife Oktober-November.Bedeutet das, man muss im September pflücken, 4 Wochen lagern und kann dann essen? Wenn ja: wie lagert man? Kühl, warm?

[partisanengärtner]

Das würde ich so verstehen. Ich hab gelegentlich die Äpfel zu spät geerntet. Manche Sorten waren dann nur sehr kurz lagerfähig, manche lagen auch im Gras, weil sie nicht besonders fest am Baum hingen, die kannst Du dann gar nicht lagern. Wenn Du harte Äpfel liebst schmecken dir vielleicht Genussreife nicht so gut. Ist von Sorte zu Sorte verschieden und leider oft auch von Jahr zu Jahr.Probieren geht über studieren.Ach ja kühl (ziemlich feucht)lagern und auf keinen Fall mit Kartoffeln oder Rüben etc. zusammen. Verdirbt den Geschmack und ist für beide Seiten schädlich.

[mutabilis]

Ok, danke. Aktuell ging es um Birnen. Am einfachsten ist es natürlich, wenn beides gleich ist aber ich hätte gerne eine Herbstbirne. Und da sind P. und G. unterschiedlich.Wie lagert Ihr dann Äpfel und Birnen? Wir haben keinen Keller...

[partisanengärtner]

Meine Mom hat sie immer in Steigen auf dem kühlen Dachboden gelagert. Ich esse sie möglichst schnell auf. Dörren wäre bei Birnen extrem lecker.

[Arachne]

Ein ungeheizter Raum reicht. Bei mir ist es der Garagennebenraum.

[zwerggarten]

leider habe ich gar keine geeigneten lagerräume (laube wird zu heiß, wohnung ist warm), aber ein paar früchte landen immer irgendwann im biofresh-fach unseres kühlschranks. winterbirnen (geerntet ziemlich steinhart oktober/november) lagen da schon mal bis februar und waren dann immer noch bzw. dann erst so richtig aromatisch, zuckersüß und saftig!

[oile]

Dörren wäre bei Birnen extrem lecker.

Hutzeln

[mutabilis]

Hmmmm, wir haben ein Gartenhaus, Holz, aber sehr dick, da war vorher die Sauna drin. Aber ich weiss nicht, ob das frostfrei ist. Naja, n o c h habe ich ja keinen Birnen, ich könnte also diesen Winter mal testen...

[Staudo]

Du kannst Äpfel und Birnen getrost ins Gartenhaus packen. So schnell wird es nicht hineinfrieren und etwas Frost verträgt das Obst. Sollte es sehr kalt werden, kannst Du die Kisten auch mit Decken verhängen.

[Susanne]

Frostfrei ist ein Aspekt, mäusefrei ein anderer. Für die mäusesichere Lagerung von Obst eignen sich eigentlich nur verschließbare, gelochte Metallbehälter, zum Beispiel die Trommeln ausgedienter Toplader-Waschmaschinen.

[mutabilis]

Ahhh, danke! Das ist ein sehr guter Hinweis! Nicht, dass sich dann die Mäuse durchfressen...