garten-pur

Gestern Wurstsalat mit Brezen, GG hatte Leberkäs/Spiegelei mit Bratkartoffeln

Waldpilzpfanne und Semmelknödel.

Zwergo, Pfifferlinge habe ich hier schon ewig nicht mehr gefunden und eine krause Glucke nur selten.

zwerggarten hat geschrieben: ↑19. Sep 2021, 23:16
manchmal hilft verharren, innehalten, ausatmen – und in ruhe umherschauen. 8)

Ja, das stimmt absolut. Pilze sammeln hat was "Meditatives" und nur dann, wenn man sich darauf einlässt, findet man auch was.

Wir waren gestern nach dem Feier-Wahnsinn mit Hochzeit und Doppel-Geburtstag leicht verkatert ;D. Deshalb brauchten wir was Deftiges und haben im Wirtshaus fränkische Schäuferle geholt. Geschafft haben wir sie nicht, deshalb heute nochmal die Reste.

Und morgen dann hoffentlich selbstgefundene Pilze...

Eines meiner Lieblingsessen der letzten Monate ist Brokkoli-Blumenkohl-Käse-Suppe, heute hatte ich kein Bild gemacht, das Bild ist vom letzten Mal - heute hatte ich auch keine Schinkenwürfel drin, aber Hühnerbrühe mit etwas Fleischbeilage, manchmal tue ich statt dessen Hackfleisch rein, recht variabel also. Und heute hatte ich statt Blumenkohl Romanesco drin.

Hühnerfrikassee mit Reis

Soili hat geschrieben: ↑20. Sep 2021, 13:20
Eines meiner Lieblingsessen der letzten Monate ist Brokkoli-Blumenkohl-Käse-Suppe, heute hatte ich kein Bild gemacht, das Bild ist vom letzten Mal - heute hatte ich auch keine Schinkenwürfel drin, aber Hühnerbrühe mit etwas Fleischbeilage, manchmal tue ich statt dessen Hackfleisch rein, recht variabel also. Und heute hatte ich statt Blumenkohl Romanesco drin.

Bekomme ich das Rezept? Ich liebe solche Suppen, hier rangiert Lauch-Käse-Suppe auf Platz 1, aber wer weiß :)

Pilzesammeln macht mir Spaß, Motte nicht, die findet das ätzend. Sie muss nämlich in einem Waldgebiet angeleint mitlaufen und dauernd stehen bleiben, während ich Pilze schneide und sie lieber schnüffeln will. In einem anderen Wald hat sie mehr Spaß im Freilauf, aber da muss ich manchmal auf den Pilz hechten, damit sie ihn nicht platt latscht - ihr seht.. wir bleiben in Bewegung 8)

Hallo Mottischa,

Lauch-Käse-Suppe kenne ich auch, lecker! So ähnlich ist auch "Omas Pizzasuppe" bei Chefkoch.de, aber tomatig...

Das Rezept von der Brokkoli-Blumenkohl-Käse-Suppe habe ich von hier:
https://www.eatwell101.com/broccoli-cauliflower-cheese-soup-recipe

Zu den Maßen:
1/2 lb ist etwa 225 g
1,5 lbs etwa 675 g
1 cup etwa 250 g

Ich habe schon mehrere Variationen gehabt: mit mageren Schinkenwürfeln, mit Hühnerbrühe, mit Hackfleisch - und heute mit Romanesco, statt Blumenkohl.
Heute hatte ich keinen Cheddar, aber Reste von geriebenem Mozzarella und Gouda im TK.

Semmelschmarrn/armer Ritter/etc/gebratenes Hühnerfutter:
in Milch und Ei eingeweichte alte Brötchen in viel Leinöl angebraten, mit Z&Z und Preiselbeeren -> lecker

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑16. Sep 2021, 09:52

borragine hat geschrieben: ↑15. Sep 2021, 11:37
Die Zwetschgen mit Ziegenkäse und Bacon hören sich ja megalecker an :D, berichte doch bitte morgen, wie es geschmeckt hat, Apfelbaeuerin.

Gerne, borragine :): Ich fand es viel besser als mit Datteln. Die Süße der Zwetschgen verlangt aber zwingend nach einem Kontrapunkt in Form des Ziegenkäses, sonst wär es mir zu süß gewesen. So hat es aber gut gepasst.

Danke Apfelbaeuerin, Ziegenkäse ist schon besorgt, bin sehr gespannt.

Hier wurde am Wochenende geschlemmt: endlich mal wieder Ravioli von der Pasta-Dealerin vom Markt; diesmal mit Steinpilzfüllung. Dazu gab's in Butter geschmorte Zucchini und viel Parmesan.

Am Samstag: Fenchel-Möhrengemüse mit Pellkartoffeln und Fenchelbratwurst.

Und gestern: Hähnchenkeule auf Auberginen-Zucchini-Tomaten-Gemüse (mit Chili und Thymian), dazu Baguette.

Heute wurden dann die Reste verspeist ;)

Dank Soili, die Suppe geht auf jeden Fall an den Start :) ich kann mir auch Bergkäse dazu gut vorstellen.

Da die Gefriere leer werden muss, habe ich gestern angefangen Knochen und Suppenfleisch zu Brühe zu kochen. Heute geht es damit weiter und dann wird daraus eine tolle Rindfleischsuppe mit Gemüse.

mit Hack gefüllte Kugelzucchini und Kapü

borragine hat geschrieben: ↑20. Sep 2021, 21:42
Fenchel-Möhrengemüse

Klingt gut :).

Heute gab es endlich Salbeinudeln.

Könnte ich auch mal wieder machen. :D