garten-pur

hier sowas wie paprikahendl mit jeder menge sahne. war gut. wird weiter gut sein müssen.

Hm, sieht gut aus!

Ich mache hier immer Luftsprünge, wenn einer der Läden mal Guanciale hat.

borragine hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 20:35 Das ist eine wirklich schöne Nachricht, martina
Und weil Gartenlady alles so schön gesagt hat, zitiere ich jetzt einfach mal:

Gartenlady hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 17:54
Das ist doch mal eine Anage, die gefällt Für Menschen wie Dich ist der Genuss das Wichtigste beim Essen und wie ich gelesen habe, geht es ja keineswegs um Gewichtsreduktion, sondern eher im Gegenteiil.

Das ist bei mir auch so, es muss Genuss sein und ich kann auch nicht Gerichte tagelang im Voraus planen, das klappt nie, ich muss aktuell das kaufen und kochen, woruf ich gerade Lust habe.

Das geht mir auch so - ich plane zwar sehr gerne verschiedene Gerichte, bin aber immer beim einkaufen gerne bereit, alle Pläne über den Haufen zu schmeißen, wenn ich inzwischen auf was anderes Lust habe.

Danke euch beiden, und auch Nina, für eure Anteilnahme Auch ich laß mich lieber inspirieren - vom Wetter, dem Angebot und nicht zuletzt von einem inneren Gefühl, was grade passen würde. An - seltenen -Tagen, an denen ich ratlos oder nur aus dem Kopf einkaufe, wird's meist nicht besonders. Und - so ganz schlecht war eigentlich das zumindest kurzfristige Umdenken nicht, weil es auch neue Perspektiven eröffnet hat
.
Abends gab es einen feinen griechischen Salat mit hartgekochten Eiern, es war noch marinierter Paparika da, dazu paßte eine kleine Dose Thunfisch. Früher hätte ich dazu eine Menge Weißbrot gebraucht, heute reichte ein halbes Dinnkelweckerl, ohne, daß mir etwas gefehlt hätte.

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 11:02

Mottischa hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 06:47 Gestern gab es Spaghetti Carbonara - ohne Bild.

Nicht dass mir da Sahne dran war

Auf keinen Fall, dann wären es Spaghetti mit Schinken-Sahne Sauce

martina 2 hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 14:03 ...
Hier mußte es heute nach einem Arztbesuch schnell gehen, also TK-Fisch, TK-Gemüse, Reis und Ketchup. Der Herr Doktor meinte, ich solle essen, worauf ich Lust habe, es sei ein "weicher" Befund

Eigentlich wollte ich noch sagen, daß wir uns dann über Risottos unterhalten haben und er sofort das von mir erwähnte Orangen-Safranrisotto von Rieke gegoogelt hat Und nein, es ist keine Privatpraxis.
.
Heute wieder mal Stracci e Ceci, Salat. Für mich kommt der feine, fast süße Geschmack der Kichererbsen bei diesem puristischen Rezept am besten heraus: Erbsen, (Speck), Rosmarin, Knoblauch, Suppe, S & P, O-Öl, basta

Mottischa hat geschrieben: ↑11. Mär 2026, 11:52

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 11:02

Nicht dass mir da Sahne dran war

Auf keinen Fall, dann wären es Spaghetti mit Schinken-Sahne Sauce

*atmet hörbar auf*

Tagliatelle Alfredo heißt das auch, v.a. in Amerika, obschon niemand weiss, wer Alfredo ist oder war. Andere Schreibweise: Al' freddo, das wär dann an der Kälte.

Hier heute Kartoffelpüree, Spinat und Spiegeleier.

Heute ist einer der Tage, an dem GG und ich völlig verschiedene Sachen essen. Er möchte heute Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Salzkartoffeln... brrr .
Ich esse einen Hähnchenschenkel aus der HLF mit Kartoffelsalat.

Bärlauchsuppe mit Blätterteigstangen
Sauerteig-Butterkuchen mit Streuseln

Grüner Spargel mit Knoblauch und Agavendicksaft gebraten und mit Balsamico abgelöscht sowie Spitzkohl mit französischer Meersalzbutter und Sojasoße gebraten zur Giesinger Freiheit alkoholfrei

Lauchcremesuppe, sehr lecker.

Vor ein paar Tagen habe ich für mich Naturtofu angebraten und mit Marinade abgelöscht, Hölle war das lecker. Ich esse ja auch gerne angebratenen Tempeh.

Bei uns gab es heute Chilli con carne, habe ich bestimmt seit mindestens 20 Jahren nicht mehr gemacht. Ist ganz lecker, aber insgesamt ist es doch nicht wirklich meins
Kann sein, daß es wirklich wieder 20 Jahre dauert

Oh, das ist eine gute Idee fürs Wochenende, erbsengrün - vielen Dank
Bei uns gab es heute Polentapizza mit Tomaten und Parmesan, nach dem Backen dazu Serano und Frischkäse.

Polentapizza kannte ich noch gar nicht und habe direkt mal nach einem Rezept gesucht. Das klingt ja richtig gut!
Nur der Mais stört mich. Aber den Belag kann man ja nach eigenem Geschmack machen.
.

zwerggarten hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 22:55 hier sowas wie paprikahendl mit jeder menge sahne. war gut. wird weiter gut sein müssen.

Das sieht zum Reinspringen aus!
.

Sonnenscheinplatz hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 11:02

Mottischa hat geschrieben: ↑10. Mär 2026, 06:47 Gestern gab es Spaghetti Carbonara - ohne Bild.

Nicht dass mir da Sahne dran war

Das wäre mir auch ein Graus auch wenn Thuja Tujons italienischer Freund ein Eierproblem hat.
.

martina 2 hat geschrieben: ↑11. Mär 2026, 14:45 Heute wieder mal Stracci e Ceci, ...

Das sieht wirklich ganz wunderbar aus und ih werde es umgehend machen, wenn ich Rinderbrühe gemacht habe. Das gehe ich in den nächsten Tagen an.
.

Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑11. Mär 2026, 17:21 Heute ist einer der Tage, an dem GG und ich völlig verschiedene Sachen essen. Er möchte heute Blut- und Leberwurst mit Sauerkraut und Salzkartoffeln... brrr .
Ich esse einen Hähnchenschenkel aus der HLF mit Kartoffelsalat.

Aber beide immerhin Kartoffeln.
.
raiSCH, den Spitzkohl mit der Meersalzbutter stelle ich mir lecker vor!
.

erbsengrün hat geschrieben: ↑11. Mär 2026, 21:21 Bei uns gab es heute Chilli con carne, ...
Kann sein, daß es wirklich wieder 20 Jahre dauert

Ich weiß genau Ewas du meinst. Dann merkt man, dass es einen Grund hatte warum man das so lange nicht gemacht hat. Ich finde es liegt wie ein Klotz im Magen.
.
Wir haben uns uns gestern ein großes Omelette geteilt. Ich hatte als Füllung angebratenes Sofritto mit Tomate verwendet. Ein Salat dazu wäre nicht schlecht gewesen, aber den hatten wir schon mittags.

Nina hat geschrieben: ↑12. Mär 2026, 08:14 Polentapizza kannte ich noch gar nicht und habe direkt mal nach einem Rezept gesucht. Das klingt ja richtig gut!
...

martina 2 hat geschrieben: ↑11. Mär 2026, 14:45 Heute wieder mal Stracci e Ceci, ...

Das sieht wirklich ganz wunderbar aus und ih werde es umgehend machen, wenn ich Rinderbrühe gemacht habe. Das gehe ich in den nächsten Tagen an.
...

Nina, danke für das Rezept für die Polentapizza, die wäre ev. auch was für mich. Und - im Rezept steht zur Kochzeit der Kichererbsen 3 Stunden, so lange hatte ich sie vorher nie gekocht, aber gestern darauf vergessen, bevor ich zum Arzt gegangen bin Das ist sich grade noch ausgegangen, bevor der letzte Tropfen Wasser verkocht war, aber sie waren so gut wie noch nie und nicht zerkocht!

Wir haben uns uns gestern ein großes Omelette geteilt. Ich hatte als Füllung angebratenes Sofritto mit Tomate verwendet. Ein Salat dazu wäre nicht schlecht gewesen, aber den hatten wir schon mittags.

Bei einem Jamie-Oliver-Rezept, das ich jetzt öfters mache, ist der Salat schon dabei - nämlich Rucola und kleine Tomaten; Parmesan, S & P in der Eiermasse. Die Rucola wird, etwas zerkleinert, auf die eine Hälfte des halbgaren Omelettes gelegt, dieses zugeklappt und nochmal gewendet, die Tomaten schmurgeln halbiert daneben. Feines Frühlingsabendessen

Nina hat geschrieben: ↑12. Mär 2026, 08:14 raiSCH, den Spitzkohl mit der Meersalzbutter stelle ich mir lecker vor!

Das war er auch. Es ist das einzige Gericht, dessen Rezept nach Henssler ich nicht abwandle.
Ich mag den grünen Spargel viel lieber als den weißen, er ist sehr vielseitig, im Geschmack intensiver und braucht nicht geschält zu werden.