Was gibt/gab es im Juni 2021 (Gelesen 14864 mal)

[borragine]

Und dann habe ich am Wochenende auf dem Markt frische Fave bekommen; es gab also eins meiner liebsten Frühsommergerichte:

[borragine]

Spaghetti mit Pancetta, Tomaten, Fave und Parmesan :D

[borragine]

Und gerade gab es Bresaola, angemacht mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer, dazu Baguette und abschließend leckeren eingelegten Schafskäse.

[zwerggarten]

hmm… das liest sich alles so köstlich, zumal ich eigentlich bei der hitze null lust habe, selbst zu kochen! :P

@ borragine: die lombardischen spaghetti mit forelle ganz ohne tomaten?!

[borragine]

Natürlich mit (s.o.) ;)

[zwerggarten]

oh! :o habe ich die echt überlesen?! es ist eindeutig zu heiß. :-[

[zwerggarten]

auf besonderen wunsch gab es köstlichstes bio-rinderfilet mit discounter-convenience-zeugs (rote peperoni gefüllt mit frischkäse)

[zwerggarten]

ein weiterer besonderer wunsch war ein schwedenbecher – bei uns immer ohne sahne.

[Apfelbaeuerin]

Bei uns gestern Nudelsalat mit ziemlich vielen Zutaten :D.

Heute gibt es griechisches Moussaka (nicht selbstgemacht, sondern vom Metzger. Muss nur noch in den Ofen).

[Mottischa]

Hier gibt es heute Blumenkohlcremesuppe, das kommt immer gut an ;)

Ich habe mir vorgenommen, hier mehr Auberginen zum Kochen zu nutzen und mir ein paar Rezepte rausgesucht. Die sehen immer so ansprechend aus und ich finde es schade, wenn sie so im Gemüseregal liegen.

[Apfelbaeuerin]

Hier gibt es heute Blumenkohlcremesuppe, das kommt immer gut an ;)

Ich habe mir vorgenommen, hier mehr Auberginen zum Kochen zu nutzen

Auberginen liebe ich über alles, habe einige Pflanzen draußen, die aber noch nix tragen. Ungefähr ab Mitte Juli reifen sie hier und dann gibt's Auberginen satt :D :D :D

[martina 2]

Ahhh, es gab bei Euch wieder lauter Leckereien :D

Und martinas Kroate ist wieder da! Wunderbar :D Da freue ich mich schon auf weitere leckere Fischrezepte zum Nachkochen :D

Und da wir gerade beim Fisch sind, hier gab es letzte Woche auch nocheinmal Dorade: diesmal auf einem Kartoffelbett, gewürzt mit Knoblauch, frischer Chili und Thymian. Mit im Ofen kamen ausserdem nach der Hälfte der Garzeit rote und gelbe Paprikastreifen.
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...und borragine ist ganz mediterran inspiriert :D Das Pastarezept mit geräucherter Forelle klingt interessant und ungewöhnlich, verrätst du ev. genauer das Rezept? Die gibts nämlich auch am Land, ganz frisch. Frische Fave, wunderbar, hab ich hier noch nie gesehen!

Und da wir gerade beim Fisch sind ;): Weil ich bald nicht mehr an Adriafisch kommen werde und der Kroate nur Mittwoch bis Freitag offen hat, hab ich heute doch wieder an der Fischtheke im SM zuschlagen müssen - da lagen absolut frische Branzinos, also hab ich filetiert. Eigentlich sollte es heute Polenta und Spinat dazu geben, leider war aber keine Polenta da. Deshalb wurden es wieder Spinatkartoffel mt viel Knoblauch und O-Öl, sehr sehr gut :)

Heute gibt es griechisches Moussaka (nicht selbstgemacht, sondern vom Metzger. Muss nur noch in den Ofen).

So einen Metzger hätt ich auch gern, Apfelbäuerin! Bei der Hitze kommt hier nichts in de Ofen :P

zwerggarten, deine Steaks sehen immer perfekt gebraten aus - aber so ganz ohne Sättigungsbeilage ;)

[quote]Ich habe mir vorgenommen, hier mehr Auberginen zum Kochen zu nutzen und mir ein paar Rezepte rausgesucht.

Mottischa, zwei Klassiker: Parmigiana und Pasta alla Norma, am besten nach Originalrezepten suchen ;)

[Mottischa]

Danke für den Tip martina2 :)

Ich hatte neulich eine Sauce mit Auberginen usw.. im Backofen gebacken und danach mit Reis serviert, für Anregungen bin ich dankbar, denn ich mag die Teilchen sehr und möchte sie halt auch meinem Mann näher bringen.

Apfelbauerin, hast du ein Gewächshaus?

Ich habe hier nur 2 Rondinis und eine Zucchini :)

[Quendula]

Ich bin großer Fan von Maghmour (gab es grade neulich :D) und Studentenmoussaka (beide Rezepte bekam ich vor vielen Jahren von Soili) und gegrillter Aubergine mit irgendeinem passenden Milchproduktedip. Ansonsten stehe ich mit Aubergine auf Kriegsfuß :-X.


Hier gab es Gemelli mit Frischkäse-Tomaten-Soße (Frischkäse, Knoblauch, pass Tomaten, Kräutersalz). Essen 1 mit in Sojasouce gebratenen Porreeblüten (lohnt sich nicht nachzukochen ;)).

[Nina]

Aber schön, dass Du es ausprobiert hast! :D
Bei und gab es Spitzpaprikaschnitzel mit Pankopanade mit Kafirlimettenblättern und dazu Gurkensalat,mit Minze, Basilikum, Schalotten, Zatar und gehackten Limetten und Saft.