Empfehlenswerte Koch- und Backbücher? (Gelesen 96330 mal)

[thomas]

Danke, Quendula! :)

[Quendula]

Ich habe mal ein paar der nachgekochten Speisen rausgesucht:

Spinatomelett mit Paprika, Käse und Knobi
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Gewürzsüßkartoffeln mit einer Quarksoße.
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- im Buch als Gewürzkartoffeln (ohne Quarksoße)

Rote Bete-Mohn-Risotto
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Kürbis-Pastinaken-Gratin mit Paranüssen

[quote author=Quendula link=topic=70049.msg3803903#msg3803903 date=1641412045]
geschmorten Wirsing auf Pilzrahm.

[quote author=Quendula link=topic=69951.msg3787687#msg3787687 date=1638385590]
Heute gab es Steckrübenpüree mit Majoran-Zwiebeln, Äpfeln und Rot/Blutwurst.

[quote author=Quendula link=topic=70049.msg3810110#msg3810110 date=1642447592]
Semmelküchlein mit Paprikakraut.

kein Anspruch auf Vollständigkeit ...

[RosaRot]

Das klingt, als könnte es zur hiesigen Küche (darf nicht zu lange dauern die Kocherei, aber schmecken muss es unbedingt=insgesamt sehr freie Interpretation von Rezepten...) passen. :D

[thomas]

Danke, Quendula! :D

[thomas]

@rosarot: Ich möchte es halt einschätzen können. Ich habe keine Angst vor aufwändigen Rezepten.

[Euphrasia]

Neulich bekam ich von Euphrasia (mehr oder weniger testweise, da ich genug Kochbücher habe und eigentlich selten welche nutze ::)) dieses Buch: Bauernmarkt und Biokiste - Die besten erntefrischen Rezepte für jede Jahreszeit.

:D
Freut mich, dass Du es so gut nutzen kannst. Ich mag es auch sehr gerne, hatte es aber doppelt.
Einiges muss ich zwar vegetarisch uminterpretieren, aber Rezepte sind sowieso meist nur Ideengeber für Improvisationen.

[Luckymom]

Hm, hab mir aus Neugierde dieses Buch "Bauernmarkt und Biokiste" gerade als E-Book geholt. Sinnloserweise hat es kein Inhaltsverzeichnis.. die Rezepte sind aber interessant, ich werd sicher einige nachkochen.

[Rinca56]

Hm, hab mir aus Neugierde dieses Buch "Bauernmarkt und Biokiste" gerade als E-Book geholt. Sinnloserweise hat es kein Inhaltsverzeichnis.. die Rezepte sind aber interessant, ich werd sicher einige nachkochen.

Da in kindle unlimited enthalten, habe ich es auch gerade abgespeichert und gleiches festgestellt ☹️☹️☹️ Wenn man auf beim Produktlisting auf die Bilder geht, ist das Inhaltsverzeichnis aber da 😉

[Luckymom]

Danke, das hatte ich nicht gesehen. Aber dennoch, für die spezifischen Gerichte muss man blättern, oder überseh ich da was?

[Quendula]

??? ???

In der Papierversion findet man neben dem Inhaltsverzeichnis am Anfang des Buches (s. Bild) in jedem Kapitel (Frühling, Sommer, Herbst und Winter) die Rezeptübersicht sortiert nach Gemüsesorten sowie das ausführliche Register am Ende des Buches.

[Luckymom]

??? ???

In der Papierversion findet man neben dem Inhaltsverzeichnis am Anfang des Buches (s. Bild) in jedem Kapitel (Frühling, Sommer, Herbst und Winter) die Rezeptübersicht sortiert nach Gemüsesorten sowie das ausführliche Register am Ende des Buches.

Interessant. Im Kindle-Menü ist das Inhaltsverzeichnis ausgegraut, also nicht anwählbar. Am Ende geht es bei mir nahtlos von einem Rote-Beete- Rezept auf Autoren, Backofenhinweise und Impressum. Danach kommen nur noch Werbeangebote für andere Kochbücher. Vielleicht liegt es an der KindleUnlimited-Version?

[tarokaja]

Diese beiden italienischen Kochbücher (in deutscher Sprache) von Claudio Del Prinzipe (Schweizer Koch mit italienischen Wurzeln) sind derzeit meine Lieblingskochbücher.

"all'orto" - orto ist der Gemüsegarten, also frei übersetzt 'Direkt aus dem Gemüsegarten'.
und "Italien vegetarisch" von Del Principe & Katharina Seiser.

Aber Achtung: Das was in der CH Peperoni heisst, sind in D Paprika - Peperoni in D, heissen hier Peperoncini.

Die Bücher sind auch optisch ein Genuss (v.a. "all'orto"), die Rezepte einfach nachzukochen und ausgesprochen lecker!

[tarokaja]

... oder diese 'Gnudi'

[Mottischa]

??? ???

In der Papierversion findet man neben dem Inhaltsverzeichnis am Anfang des Buches (s. Bild) in jedem Kapitel (Frühling, Sommer, Herbst und Winter) die Rezeptübersicht sortiert nach Gemüsesorten sowie das ausführliche Register am Ende des Buches.

Ich hab mir das Buch jetzt bestellt, weil mich die Kindleversion genervt hat. Eben, es gibt kein Inhaltsverzeichnis und da ich ganz gute Rezepte darin gefunden habe, möchte ich mich nicht totsuchen.

[Mottischa]

Das Buch ist da und super, zig mal besser als das Ebook :)