garten-pur

Von der Kartoffelernte habe ich die kleinsten aussortiert und heute ins Essen getan.
Pellkartoffeln in Sahnesoße

Nina hat geschrieben: ↑24. Sep 2021, 20:10
Ok, Ok, vom Grundrezept ist nur noch die RosmarinSahne (köstlich!) und der Bressaola übergeblieben.....

;D
Sieht sehr gut aus.
Trauben hätten da vielleicht auch gepasst ;)
Rezepte sind ja da um geändert zu werden....

gefüllter Butternut - war auch lecker...

Nina hat geschrieben: ↑24. Sep 2021, 20:10
Ok, Ok, vom Grundrezept ist nur noch die RosmarinSahne (köstlich!) und der Bressaola übergeblieben. Bei uns also mit Pinienkernen ohne den Weintrauben dafür Steinpilze und noch Ruccola dazu …
Mir hat es geschmeckt! :D

Nina, das sieht köstlich aus :D ! Der dunkle Teig, und die Kombination Steinpilze und Rucola ist sowiso klassisch - für mich halt im Risotto, Pizzateig sollte ich auch mal probieren ::)

Hier gab es Minestrone mit Parmesan, nachher Zwetschkenknödl.

Quendula hat geschrieben: ↑24. Sep 2021, 20:47
Von der Kartoffelernte habe ich die kleinsten aussortiert und heute ins Essen getan.
Pellkartoffeln in Sahnesoße

Das ist bestimmt gut angekommen :D

Ich hab Hunger, wenn ich so sehe, was ihr auf den Tellern habt.

Da Schwiegermutter heute auswärts isst, bereite ich gleich den Teig für Burgerbuns vor und dann gibt es heute richtig gute Burger und Süßkartoffelpommes ;D

Nachtrag für gestern: Leber "Berliner Art", also mit Apfel und Zwiebeln, dazu Kartoffeln. Die waren leider etwas langweilig (Desiree), diese Sorte werde ich nicht nochmal anbauen.

Zum Frühstück heute Käsespätzle mit geschossenem Pak Choi aus dem Garten.

Wir hatten Geburtstagsschlemmerei im Sauerland

Rinderbrühe mit bunter Einlage, Eierstich und 2 Klöschen
Wildragout mit Klößen
Rinderroulade mit Spätzle und Burgundersoße
Schweinefilet mit Steinpilzsoße
Rotkraut und bunte Gemüseplatte, Kroketten
Eisvariation
Rot und Weißwein

Später Schwarzwälderkirsch, Käsesahnetorte, gedeckter Apfelkuchen und Zwetschgenkuchen

Später für uns (wir haben übernachtet) Schinkensülze mit Bratkartoffeln und gebackenen Feta mit Tomaten/Oliven

Pappsatt später ins Bett

Heute Bütterken mit Käse ... wieder normale Küche

Nicht schlecht, Kübelgarten :o :o :o

Aber auch thuja:

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Zum Frühstück heute Käsespätzle

alle Achtung 8)

Dagegen erscheint mein heutiges Mittagessen geradezu spartanisch: Putennaturschnitzl mit Rosmarin und Salbei im Zitronen/Butter/Hühnerfondsaft, dazu Reis, Erbsen und den ersten Endiviensalat der Saison.

Hier gibt es heute serbisches Reisfleisch...mit diversen Veränderungen, statt Schwein gibt es Hähnchenfleisch und ich hab zur Paprika auch noch ein wenig Weißkohl gepackt, scharf ist es schon, schaun wir mal ;D

Gestern hatten wir das erste Mal seit sehr sehr langer Zeit ein größeres Essen. :D
Vor ab zum Gintonic gab es Mini Croustades gefüllt mit Guacamole + eingelegten Wachteleiern und mit Tomatensalsa und Schafskäse.

Als Mini Zwischengang ein zweieinhalb Stunden im Ofen gegarter Sellerie in Spalten dazu Zitronesaft und Salz.
ohne Foto
Babycalamari, Scampi, Aioli, Salat mit Orangensaftdressing

Von den Gästen gemacht:
Hand geschnittenes Tartar mit Kapern und Tomatenöl.

Der Hauptgang waren Rippchen asiatisch mariniert dazu Blumenkohl mit Granatäpfelkernen und Haselnüssen.
Eigentlich sollte noch ein Wasabi Kartoffelpüree dazu aber ich hatte vergessen die Kartoffeln aufzusetzen … ::)

Dass Dessert wurde auch von einem Gast mitgebracht. Das war so eine sündige Geschichtete Sache aus Quark und Himbeeren. leider vergessen zu fotografieren
.
Und heute gibt es Butterbrote. ;)

Wau, welch ein Menü. :o :D

Hier gab es gestern Kartoffelpuffer, die eher nach gebratenem Kassler oder Jagdwurst aussahen. ;D