garten-pur

Das sieht alles gut aus. Ich mache heute Lasagne, viel Zwiebeln und Knoblauch, etwas scharf.

Dann sind in der Bolognesesauce viele Zwiebeln und Knoblauch, oder machst Du das anders?
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zwerggarten hat geschrieben: ↑12. Apr 2024, 10:18
petersilie war gar nicht erst im haus. :-[

Ich meinte eigentlich, ob Dein gg noch etwas nicht mag. ;)

Ich habe keine Außenküche :)

Nina hat geschrieben: ↑11. Apr 2024, 20:28
Aus dem Restpastateig von gestern wurde heute ein Flammkuchen mit Hopfentrieben, roter Zwiebel und Blauschimmelkäse.
[/quote]
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Nina, das schaut in der (oder durch die) Vergrößerung wie ein Kunstwerk aus - die Farben, der Schaum, toll :D An Hopfentriebe komme ich leider nicht so leicht ran, und überhaupt werde ich angesichts eurer schönen Gartenkräutergerichte ein bißchen traurig. Für heuer wird das gelaufen sein, wenn ich wieder aufs Land fahren kann :( Aber man sollte die Kräutergerichte in einem separaten Thread sammeln, hier gehen sie unter mit derZeit :-\
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[quote author=borragine link=topic=73673.msg4168212#msg4168212 date=1712861034]
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Hier ergaben Hack und Zucchini zusammen mit den restlichen Linguine in Tomatensauce von gestern (ohne gamberi ;)) und ordentlich Parmesan eine leckere "gemischte Pfanne".

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borragine, du entwickelst eine wahre Meisterschaft in der Disziplin "Resteverwertung" :D

Quendula hat geschrieben: ↑11. Apr 2024, 22:18
Gekocht wurde auf der Terrasse - im Sommer blendete mittags die Sonne und im Winter ist Draußenkochen Mist. Die Kälte verändert den Garprozess enorm.

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Beim ersten flüchtigen Hinschauen dachte ich, was macht sie bloß mit dem Föhn? ;D Aber, dein Bild erinnert mich an eine Situation, die Jahrzehnte zurückliegt und an die ich gerne denke: Eine der ärgsten Baustellen in dem alten Waldviertler Haus betraf die Wände in der großen Küche, die abgeschlagen werden mußten - es war eine Schutt- und Staubhölle, in der kein Kochen war. Also wurde ein Tisch auf die Terrasse gestellt und darauf der Elektrokocher, es war Ende Mai, darüber duftete der weisse Flieder. Dort hab ich für den Bautrupp und uns gekocht, gespült wurde mit dem Gartenschlauch, zumindest das Gröbste 8)
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Hier gab es Streifenbarben mit Polenta und Blattspinat, klassisch kroatisch :D Und weil es diesmal nicht Spinatkartoffeln sind, schon wieder ein Bild ;) Beim nächsten Mal muß ich die Pizzateller herausholen :-\

martina hat geschrieben: ↑12. Apr 2024, 14:42
Gartenschlauch

Ohmanney, auf die Idee bin ich gar nicht gekommen >:(! Das hätte sicherlich einiges vereinfacht. Zumindest anfangs, als es noch Gartenwetter war :).

Heute buntes Raspelallerlei (hauptsächlich Kartoffel) aus der Pfanne mit Radieschenkrümelquark.
Mit Foto muss ich mich aktuell immer beeilen. Irgendwelche kleinen Finger versuchen ständig, ins Essen zu pieken und zu patschen ::) ;D. Von allen Seiten ...

Da würde ich auch liebend gerne reinpatschen! :D
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Mottischa hat geschrieben: ↑12. Apr 2024, 13:26
Ich habe keine Außenküche :)
[/quote] Ich auch nicht, aber wenn ich Deine Küchensitution hätte würde ich mir, wenn möglich, ein Provisorium draussen einrichten.
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[quote author=martina 2 link=topic=73673.msg4168524#msg4168524 date=1712924688]
Nina, das schaut in der (oder durch die) Vergrößerung wie ein Kunstwerk aus - die Farben, der Schaum, toll :D An Hopfentriebe komme ich leider nicht so leicht ran, und überhaupt werde ich angesichts eurer schönen Gartenkräutergerichte ein bißchen traurig. Für heuer wird das gelaufen sein, wenn ich wieder aufs Land fahren kann :( Aber man sollte die Kräutergerichte in einem separaten Thread sammeln, hier gehen sie unter mit derZeit :-\

Ach, das tut mir leid, dass es Dich traurig macht. :-\ Kann man nicht auch in Wien irgendwo Wildkräuter sammeln? Ja, mit dem Extrathread hast Du wahrscheinlich recht. :) Deine Streifenbarben mit Polenta und Blattspinat sehen wunderbar aus! :D Ich werde mich jetzt trotzdem trauen unsere nicht so gut eingefangenen Sardinen zu zeigen.
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Heute gab es Sardinenfilets mit einem Kartoffel-Rote Spornblume-Käsegratin mit Chermoula. Im Gratin waren zwei französiche Hartkäse und ein Blauschimmel die nicht mehr so attraktiv waren. ;)

Wieder ein toller Teller, Quendula :D
Und martinas Essen sieht ebenfalls unverschämt gut aus :D

Und hier gab es heute :D :D :D
Dorade mit Ratatouille und Ciabatta. Genial :D
Die Ratatouille ist perfekt geworden, Nina :D

Das freut mich sehr! :D

Nina, die Sardinenfilets sind ja der Hammer! :D
Ich schwelge gerade.

Und nochmal die Ratatouille

:D :-*

Streifenbarben, Sardinen, Dorade, Ratatouille und (Wild-)gemüse - ich nehme alles! :P :D
Weiter zurück trau ich mich nicht gehen, sonst mus ich sofort irgendwas köcheln!

Martina, bekommt Ihr Hopfensprossen nicht auf dem Markt?

Nina, danke für den link zum Wildkräuterkochbuch, da gibt es eine sehr ausführliche Leseprobe. :D

Ein extra Thread zur Baustellenküche wäre vielleicht auch was?

Nina hat geschrieben: ↑12. Apr 2024, 21:22
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martina hat geschrieben: ↑12. Apr 2024, 14:24
Nina, das schaut in der (oder durch die) Vergrößerung wie ein Kunstwerk aus - die Farben, der Schaum, toll :D An Hopfentriebe komme ich leider nicht so leicht ran, und überhaupt werde ich angesichts eurer schönen Gartenkräutergerichte ein bißchen traurig. Für heuer wird das gelaufen sein, wenn ich wieder aufs Land fahren kann :( Aber man sollte die Kräutergerichte in einem separaten Thread sammeln, hier gehen sie unter mit derZeit :-\

Ach, das tut mir leid, dass es Dich traurig macht. :-\ Kann man nicht auch in Wien irgendwo Wildkräuter sammeln? Ja, mit dem Extrathread hast Du wahrscheinlich recht. :) Deine Streifenbarben mit Polenta und Blattspinat sehen wunderbar aus! :D Ich werde mich jetzt trotzdem trauen unsere nicht so gut eingefangenen Sardinen zu zeigen.
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Heute gab es Sardinenfilets mit einem Kartoffel-Rote Spornblume-Käsegratin mit Chermoula. Im Gratin waren zwei französiche Hartkäse und ein Blauschimmel die nicht mehr so attraktiv waren. ;)

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Nina, man könnte schon, und ich wüßte auch, wo, aber das geht leider noch nicht, so wie Gartenarbeit :( Das soll aber nicht heißen, daß hier keine Gartenkräutergerichte mehr gezeigt werden - es wäre zu schade, zumal es ja weit über Brennnesselsuppe und -omelette und so hinausgeht, siehe Kartoffel-Rote Spornblume-Käsegratin :o :D
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Deine Sardinen sind ausgesprochen gut eingefangen und schauen herrlich aus! Ich hab da immer Bedenken wegen der olfaktorischen Entwicklung :-\

borragine hat geschrieben: ↑12. Apr 2024, 21:29
Wieder ein toller Teller, Quendula :D
Und martinas Essen sieht ebenfalls unverschämt gut aus :D
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Und hier gab es heute :D :D :D
Dorade mit Ratatouille und Ciabatta. Genial :D
Die Ratatouille ist perfekt geworden, Nina :D
[/quote]
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Danke, borragine, das kann ich nur zurückgeben :D Hast du die Dorade in Folie gegart?
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[quote]Martina, bekommt Ihr Hopfensprossen nicht auf dem Markt?

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Keine Ahnung, häwimädel, auch dorthin schaffe ich es vorläufig noch nicht, vor allem kann ich ja nicht viel tragen. Aber im Wienerwald wüßte ich sogar eine Stelle, wo sie wild wachsen - als Gartenflüchtling?

Am letzten Wochenende hatten wir Frühstücksbesuch und einige Reste. Die Gemüse-Antipasti gab's am Montag in einer Nudelpfanne.