garten-pur

Maishähnchenbrust, beiderseits kreuzweise eingeschnitten und Rosenpaprika einmassiert, in der Pfanne mit Olivenöl, Butter, Knoblauch, Balsamico und Sojasoße gebraten sowie Kräutersaitlinge mit Schalotten gebraten, mit Thymian und Zitronensaft gewürzt und mit Balsamico abgelöscht zum "Petite Révolution" 2014 von Drescher

Smørrebrød Mit geräucherte Forelle und Salat

Ich glaube, wir wissen, was gut ist.

Sehr lecker, Konstantina und raisch!
Hier gab es Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse (Ziege und Creme fraiche halbe/halbe), Lachs und Frühlingszwiebeln. Absolut lecker und gelungen.

Passend zum Wetter gab es nochmal deftigen Grünkohl (aus dem Garten, vor einigen Wochen geerntet, blanchiert, küchenfertig eigefroren) mit karamellisierten Kartöffelchen.

Mein Papa hatte 90. Geburtstag und hatte viel Besuch. Wir hatten: Maracuja-Pfirsich-Torte, Mohntorte, Käsekuchen-Muffins, Donauwelle und an pikanten Sachen: kunstvoll garnierte Baguette-Schnittchen (Lachs, gekochter und roher Schinken, Camembert, Tilsiter), Pizzateig-Schnecken mit dreierlei Füllungen, Mozzarella- und Bratwurst-Spieße und gebackenen Camembert mit Rosmarin in Blätterteig. Bild ohne Personen nicht möglich

Uiiiiii......eine Herausforderung beim Abnehmen !

Ich denke, Apfelbäuerin legt dieses Wochenende gerne eine Abnehmpause ein.
Das klingt nach einem gelungenen Tag, Apfelbäuerin! Alles Gute für deinen Papa!

gestern war ich essen, levantinische küche bzw. so auch seitens des lokals gesagt, "neue israelische küche“, die „neue, urbane esskultur“. die musik (nicht im foto) zum unterhalten zu laut, das essen ganz lecker. mein hauptgericht: kofta (hackfleischballen) vom lamm und rind mit kichererbsen, hummus, salzzitronen, shatta-chilipaste... leider sieht es auf dem foto chaotisch-hingerotzter als real aus. die mezze waren nicht schlecht aber etwas klein und mit dem zusätzlich dazuzubestellenden (und -bezahlenden!) pita-brot nicht sonderlich attraktiv. und warum diese chilipaste überhaupt auf der karte stand, bei der menge… die kofta lagen auf einem streifen milchfladenbrot auf joghurt oder labneh, fand ich gut, aber es hätte auch deklariert sein können.

Konstantina hat geschrieben: ↑15. Feb 2025, 19:39 Smørrebrød Mit geräucherte Forelle und Salat

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Gute Idee, Konstantina! Ist das darunter Eierspeis?

borragine hat geschrieben: ↑15. Feb 2025, 21:15 ...
Hier gab es Flammkuchen mit Ziegenfrischkäse (Ziege und Creme fraiche halbe/halbe), Lachs und Frühlingszwiebeln. Absolut lecker und gelungen.

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So sieht er tatsächlich aus, borragine
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Apfelbäuerin wird wohl bei diesem feierlichen Anlaß aus den vielen Köstlichkeiten das für sie Passende heraus gefunden haben Das tolle Buffett war wohl ein Gemeinschaftwerk?

zwerggarten hat geschrieben: ↑16. Feb 2025, 12:14 gestern war ich essen, levantinische küche bzw. so auch seitens des lokals gesagt, "neue israelische küche“, die „neue, urbane esskultur“.
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Du warst aber nicht im Berliner NENI? Haya Molcho kocht sehr gut und hat auch ein paar Kochbücher herausgebracht, allerdings werden ihre Lokale sehr unterschiedlich bewertet.

Ach so. Hier gab es eine Putenroulade mit Reis und Brokkoli. Sehr gut

martina 2 hat geschrieben: ↑16. Feb 2025, 15:24 Apfelbäuerin wird wohl bei diesem feierlichen Anlaß aus den vielen Köstlichkeiten das für sie Passende heraus gefunden haben Das tolle Buffett war wohl ein Gemeinschaftwerk?

Du sagst es, martina , die Torten hab ich gar nicht angerührt. Ja, das Buffet haben meine Schwester, meine Schwägerin und ich gemeinsam vorbereitet. Der Jubilar hat sich sehr gefreut und der Pfarrer hat am meisten gegessen .

@ martina: nein, vom neni hoffte ich dann auch rundum zu schwärmen, momentan fehlt mir aber gerade die wirtschaftliche leistungsfähigkeit dafür.

edit: nicht, weil das neni teurer als der laden gestern wäre, aber um ständig duurchprobierend essen zu gehen reicht es leider nicht. wobei ich, wenn, noch lieber ins berta oder prism kosten ginge.

Apfelbäuerin, ich wollte dich schon zum Beenden der Diät gratulieren
Martina, es ist Rührei drunter. Allerdings war es nicht meine Idee. GG sein Kollege hat ein Kochbuch gekauft und sehr davon geschwärmt.