So ungefähr mache ich es, allerdings ohne Mehl, brate mit Maiskeimöl an, gebe nach dem Aufgießen ein gutes Stück Butter dazu und ordentlich Pfeffer aus der Mühle. Man muß immer wieder Flüssigkeit nachgeben, zu viel auf einmal sollte es nicht sein. Jedenfalls auch gut vorzubereiten :)Hab grad noch einmal geschaut: 9 Knoblauchzehen sind nicht unbedingt notwendighmm, das klingt lecker!hast du das à la main gemacht oder gibts ein rezept? (rostbraten habe ich noch nie selbst gemacht)
Ich nehme eine große pro Rostbraten. Nachtrag: 1/2 Stunde kann zu wenig sein, wenn das Fleisch nicht genug abgeglegen ist - ich erchne meist ca. 1 Stunde sachtes Schmoren.
:-\aber knoblauch ist auch lecker! 
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