Gift in Nahrungsmitteln (Gelesen 56811 mal)

[Wühlmaus]

Schote

Hülse 8)
...

Danke :P
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Und manchmal ist es besser, dass man nicht immer alles wusste und vor allem gewarnt wurde...

[Nox]

Sehr interessant, Brissel !
Der moderne Stadtmensch wirft sich mit Idealismus auf selbstangebautes Gemüse. Besonders Rohkost soll ja so gesund sein. Dabei sollte er doch lieber beim Fertigfutter aus dem Bioladen bleiben.

Es gibt auch Berichte davon, dass beim Survival-Training Wasserfenchel-Knollen (Oenanthe Arten) als Wildgemüse verzehrt wurden. Es gab Tote.

[KaVa]

Eine Bekannte von mir stand mal am örtlichen Radweg und pflückte Sauerkirschen. Ein besorgter Radfahrer kam und raunzte sie an, was sie da macht, die Beeren dort sind doch giftig. Sie war ganz verdattert und rief zurück, das sind Sauerkirschen.

[pearl]

Ich hatte vor langer Zeit mal eine Kollegin, die mir immer ins Essen gequatscht hat. Baklava sei ja viiieel zu süß und sooo ungesund, Milch nur für Säuglinge und für Erwachsene soo schlecht, Fleisch... usw. ::)
Die wollte ihren Salat auch mal mit rohen grünen Bohnen bereichern.
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Herrjeh, hat die Frau mich genervt. Ich habs noch länger bedauert, daß ich ihr von den rohen Bohnen abgeraten habe.

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:-*

[Bristlecone]

Es gibt auch Berichte davon, dass beim Survival-Training Wasserfenchel-Knollen (Oenanthe Arten) als Wildgemüse verzehrt wurden. Es gab Tote.

Den Hinweis fand ich interessant, hab dazu aber auf die Schnelle nichts gefunden. Weißt du Näheres?
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Was ich gefunden habe, finde ich aber mindestens so interessant:
Eine verwandte Art aus derselben Gattung wie der Wasserfenchel ist die südeuropäische Safranrebendolde (Oenanthe crocata).
Diese Pflanze soll auf Sardinien früher zum Vergiften alter Menschen und Straftätern verwendet worden sein, und die infolge der Vergiftung auftretende krampfhafte Verzerrung der Gesichtsmuskulatur in Verbindung mit den neurologischen Symptomen sollen der Ursprung des Begriffs "sardonisches Lachen" sein: Sardonismus.
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Eine wissenschaftliche Studie von 2009 kam zu einem ganz ähnlichen Schluss: Polyacetylenes from sardinian Oenanthe fistulosa: a molecular clue to risus sardonicus
(Oenanthe fistulosa ist eine verwandte, ähnliche Art, die selten auch noch in Mitteleuropa vorkommt.)

[Wühlmaus]

Das sind ja gruselige Zusammenhänge :o

[Bristlecone]

Aber hochinteressant.

[Wühlmaus]

Definitiv!
Was den Einen der Eisenhut oder der Schirlingsbecher, ist dem Anderen die Safranrebendolde :-X

[555Nase]

Ohne den Genuss roher Bohnen, käme mancher Kommentar gar nicht zu Stande. ;D ;D ;D

[marygold]

Bei grünen Bohnen kann ich mitreden. Ich esse nämlich ganz gerne eine Hülse roh. Ein einziges Mal habe ich mehrere gegessen, ich kann euch sagen, das war hinterher nicht schön ...

Eine Beere der Eibe habe ich auch mal probiert, das war noch weniger schön ...

[Starking007]

Das mit der Eibe kann nicht sein, ausser du hast den Kern zerbissen?

Ansonsten hast du ein anderes Verdauungsproblem......

Denn aus dem Fruchtfleisch der Eiben wurde früher Mus gekocht.
Schmeckt leicht süß, aber schleimig - Eigenversuch.

[marygold]

Das mit der Eibe kann nicht sein, ausser du hast den Kern zerbissen?

Ansonsten hast du ein anderes Verdauungsproblem......

Denn aus dem Fruchtfleisch der Eiben wurde früher Mus gekocht.
Schmeckt leicht süß, aber schleimig - Eigenversuch.

Vermutlich habe ich das. Ich ging damals noch zur Schule und wusste nichts von der Giftigkeit.

[partisanengärtner]

Der Samen ist schon sehr giftig. Bei meinen eigenen Versuchen schmecke ich schon eine deutliche Eibennote wenn ich die Samen intenisv lutsche.
Allerdings konnte ich noch nie wie Odin hellsehen unter diesem Einfluß.Es ist wohl ein Unterschied an einem Kern mal ein paar Sekunden zu lutschen oder tagelang in einer Eibe zu hängen. Das erscheint mir auch gar zu unbequem.

Eibenfruchtfleisch ist deutlich unterschiedlich bei genetisch verschiedenen Exemplaren. Da ich so gut wie jede die mir erreichbar ist seit Jahren probiere ist das schon ziemlich fundiert.
Viele Eiben werden ja über Stecklinge vermehrt, da kommt es schon mal vor das eine ganze Strecke gleichmäßig fad süß ist.

[Nox]

Es gibt auch Berichte davon, dass beim Survival-Training Wasserfenchel-Knollen (Oenanthe Arten) als Wildgemüse verzehrt wurden. Es gab Tote.

Den Hinweis fand ich interessant, hab dazu aber auf die Schnelle nichts gefunden. Weißt du Näheres?
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Was ich gefunden habe, finde ich aber mindestens so interessant:
Eine verwandte Art aus derselben Gattung wie der Wasserfenchel ist die südeuropäische Safranrebendolde (Oenanthe crocata).
Diese Pflanze soll auf Sardinien früher zum Vergiften alter Menschen und Straftätern verwendet worden sein, und die infolge der Vergiftung auftretende krampfhafte Verzerrung der Gesichtsmuskulatur in Verbindung mit den neurologischen Symptomen sollen der Ursprung des Begriffs "sardonisches Lachen" sein: Sardonismus.
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Eine wissenschaftliche Studie von 2009 kam zu einem ganz ähnlichen Schluss: Polyacetylenes from sardinian Oenanthe fistulosa: a molecular clue to risus sardonicus
(Oenanthe fistulosa ist eine verwandte, ähnliche Art, die selten auch noch in Mitteleuropa vorkommt.)

Ich habe es einfach aus dem französischen Wikipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/%C5%92nanthe_safran%C3%A9e
Vielleicht auch, weil die Pflanze hier in Westfrankreich sehr häufig ist. Wikipedia in deutsch weiss dazu praktisch nichts.

"Des intoxications sont possibles ; chez l'homme ou l'animal, et notamment chez l'homme car le tubercule peut être confondu avec la racine du radis, du navet ou du céleri. Les feuilles peuvent être confondues avec certaines variétés de persil. Des accidents sont rapportés plusieurs fois par an, parfois mortels, souvent à la suite d'une de ces confusions, notamment lors d'opérations « survie » ou lors d'un repas au « naturel » improvisé10."

[Bristlecone]

Kein Grund zur Panik, aber man sollte das wissen:
Plätzchenbacken: Teigessen kann krank machen - Potentiell gesundheitsgefährdende Bakterien in Weizenmehl nachgewiesen
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Shiga-Toxin bildende E. coli (STEC) sind Bakterien, die akute Darmentzündungen hervorrufen können, die zum Teil einen schweren Verlauf nehmen. Insbesondere bei Kindern kann eine Infektion mit STEC zur Ausbildung eines hämolytisch-urämischen Syndroms (HUS) führen, das oftmals mit einem akuten Nierenversagen einhergeht.
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Für das Zoonosen-Monitoring wurden 242 Proben von Weizenmehl aus Mühlenbetrieben auf STEC untersucht. 22 Proben (9,1 %) enthielten die potentiell krankmachenden Bakterien.
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Sollte nach dem beliebten Auslecken der Teigschüssel also als Nächstes die Keramikschüssel Ziel sein: Es könnte am Mehl gelegen haben.