Estragon (Gelesen 4501 mal)

[tomatengarten]

hallo june, wo ist der geschmackliche unterschied der estragon-sorten?

[June]

So ganz genau kann ich Dir das noch nicht sagen, tomatengarten, aber ich glaube das Aroma- und Geschmacksstärke ident stärker oder schwächer ausfallen.Ich habe am französischen bisher nur geschnüffelt. Das Aroma ist wirklich viel !!!! ausgeprägter als beim russischen.

[Kathy]

wo ist der geschmackliche unterschied der estragon-sorten?

Als frischgebackene Besitzerin eines Pflänzchens vom französischem Estragon musste ich eben gleich mal ein Blättchen abzupfen und darauf herumknabbern... also, ich finde, er hat ein recht ausgeprägtes Anis-Aroma. Würde ihn nicht aromatischer als den Russischen bezeichnen, aber anders. Ich finde beide Sorten gut.Gruß von Kathy,die von ihrem neuen Pinien-Rosmarin noch völlig high ist ;-)

[June]

Pinien-Rosmarin..klingt sehr interessant.

[tomatengarten]

So ganz genau kann ich Dir das noch nicht sagen, tomatengarten, aber ich glaube das Aroma- und Geschmacksstärke ident stärker oder schwächer ausfallen.Ich habe am französischen bisher nur geschnüffelt. Das Aroma ist wirklich viel !!!! ausgeprägter als beim russischen.

ja klingt ganz okay. hatte ich auch schonmal so gehoert.leider kein beweggrund, sich den franzoesischen anzuschaffen, weil ich estragon nur dezent beim gurken-einwecken und beim kraeuter-essig machen verwende. dabei ist ein flaeschchen estragon-extra allerdings pflicht

[tatihou]

Hallo Tomatengarten, da weißt Du gar nicht, was Dir alles entgeht: Huhn mit Estragon, Kochschinken in Estragonsoße, Kalbfleisch oder Fisch mit Estragon ... Der französische ist wirklich viel besser als der russische, aber es kommt natürlich drauf an, dass er richtig im Garten oder TOpf in der Sonne wächst und Aroma entwickelt und nicht so ein leukämisches Produkt aus dem Minitopf im Supermarkt ist - die schmecken alle gleich, nämlich nach gar nichts.