Rund um die Spätzle (Gelesen 9373 mal)

[Callis]

Gestern hatte ich nun Zeit für die ersten selbst geschabten Spätzle nach vielen Jahren. Die habe ich mit Mohn in Butter geschmelzt verzehrt. Einfach köstlich.Ich mag diese Unregelmäßigkeit einfach so gern.

[Dicentra]

Die habe ich mit Mohn in Butter geschmelzt verzehrt. Einfach köstlich.

So, nu habt ihr's endgültig geschafft. Über die Feiertage werde ich mich als Berliner an Spätzle wagen *lechz*. Und ich bestell mir so ein Brett mit Schaber, jawoll.Hungrige Grüße,Dicentra

[Ruby Ginosa]

Wir machen gern Karottenspätzle, ...

Und bei und gibt es häufiger Kürbisspätzle, dazu wird gedämpfter, pürierter Kürbis mit den Eiern verquirlt und unter das Mehl gearbeitet.

[zwerggarten]

... mit Mohn in Butter geschmelzt ...

... *lechz* ...

callis, gesüßt oder gesalzen?@ dicentra: allerdings. ich werde wohl mein schabbesteck auch bald mal wieder in gebrauch nehmen.

[Callis]

... *lechz* ...

callis, gesüßt oder gesalzen?

gesalzen, alles Nudelartige in Süß finde ich gräßlich.(außer Dampfnudeln ) .

@ dicentra: allerdings. ich werde wohl mein schabbesteck auch bald mal wieder in gebrauch nehmen.

Da wünsche ich euch beiden gutes Gelingen. Berichtet dann mal

[Aella]

ich muß unbedingt diesen thread hoch holen und euch dieses video zeigen. sooo wirds gemacht! die kann was!

[Callis]

genau so wurden die Spätzle in der Küche meiner schwäbischen Verwandten hergestellt. :DIch mach es auch so, nehme aber statt Messer einen Schaber und kann es bei weitem nicht so schnell, weil ich es zu selten mache.

[Irisfool]

Genau so Aella, genau so wird's gemacht. Orginalton Gerlinger Schwäbisch . Emmer wiieder naidonga

[oile]

Klasse! So han i des von meim fadder glernt ond der hots von meinr urgroßmudder glernt. Ich habe ein extra Brett dafür, auf dem niemand irgendwas schneiden darf. Und ich nehme auch das Messer dafür.

[Irisfool]

Ich habe es auch von meinem Vater gelernt. Meine Mutter machte Spatzen, anstatt Spätzle, meinte er und er stand dann in der Küche und hat sich seine eigen Portion geschabt. Mer muass sich bloss zhelfa wissa.

[Eva]

Ja, Spätzle schaben scheint eine Küchentätigkeit zu sein, die Männer sich gern delegieren lassen, dafür waren sogar in unserer Studenten-WG die Jungs zuständig . Kunstfertigkeit mit dem Messer macht halt doch mehr her, als regemäßig geleerte Papierkörbe o.a.

[biene100]

:oDu meine Güte, soo geht das ? Danke Aella für das Video. Ich hab aber keinerlei Ambitionen das zu versuchen. Ich nehm weiter den Spätzlehobel. Meine Männer kennen auch nix Anderes, GSD.... Schaut aber schon gut aus, so ein Teller mit den fertigen gschabten Spätzle. Ist sicher superfein.lg Biene