Wie konserviert ihr Tomaten? (Gelesen 10394 mal)

[gartenfeeFN]

Da ich dieses Jahr viel zu wenig Zeit für zu viele Tomaten hatte, habe ich viele davon eingfach klein geschnitten und eingefroren.
Für Suppen, Aufläufe, Pizza usw. sind die Tomaten danach immernoch geeignet... Nur einfach so würde ich sie nicht mehr essen.

[wurzelgrün]

Ich schäle die Tomaten und koche die 20min ohne Wasser in Gläser ein. Danach liegen sie im eigenen Saft und das ist das Köstlichste, was ich je hatte, so ein intensiver Tomatengeschmack. Oder dieses Jahr haben wir uns einen Trocknertunnel gebaut und da konnte ich auch einige trocknen, die ich dann mit groben Salz in Öl eingelegt habe