garten-pur

Der Saibling sieht gut aus. Unser Fischhändler hat den zum Glück auch oft 8).

Gestern habe ich mit den Spargelresten vom Vortag ein Spargel-Brennessel-Risotto gemacht, GG dazu einen Tomatensalat mit Grün im Schnee.

Ja, Quendula fehlt hier.

Stimmt, Quendula fehlt(sehr).

Hier gart eine heute früh geangelte Forelle im Ofen.

uliginosa hat geschrieben: ↑10. Apr 2020, 08:19
GG hat gestern doch noch 2 Würfel Hefe erbeutet, da könnte unser traditioneller Osterzopf auch mal schafförmig werden.

Jetzt sogar in der Tageszeitung Thema: Warum Germ/Hefe im Supermarkt derzeit Mangelware ist

" 'Unsere Maschinen laufen seit vier Wochen auf hundert Prozent', erzählt Thomas Berger, Vertriebsleiter beim Germhersteller Lallemand mit Sitz in Ottakring. Germ sei genug da, meint Berger, 'aber das Verpackungsmaterial ist das Nadelöhr'. Die riesige Nachfrage, die derzeit in Supermärkten herrsche, sei nur schwer zu decken.

Anders sieht es bei der Versorgung von Bäckereien aus. Während in Supermärkten verpackungsintensive 42-Gramm-Würfel die Norm sind, werden Bäcker mit Halb-Kilo-Packungen versorgt. Lallemand hat mittlerweile begonnen, auch Spar-Märkte mit den Großpackungen zu beliefern. In einigen Filialen sind diese nun im Kühlregal oder zerstückelt an der Feinkosttheke erhältlich."

In D wird es ähnlich sein, oile (?) hat auch von einer Großpackung erzählt, wenn ich nicht irre.

uliginosa hat geschrieben: ↑7. Apr 2020, 13:45
Letztlich sind solche Details egal - es ist einfach ein gutes Rezept. :-*

In diesem Sinne noch ein Nachtrag uzm Paprikahendl ;): Man kann es auch mit eingelegten milden oder scharfen Pfefferoni garnieren. Und im Sommer mach ich es mit grünen und roten Paprikas und gehäuteten Tomaten (ev. Dose), ohne Mehlstäubchen ( das verhindert, daß der Rahm klumpt) dann mix ich aber nicht.

Karfreitag: Linsen mit Semmelknödl. Davor ein süßscharfer Salat aus Chinakohl, rotem Paprika, grob geraspelter Karotte, roter Zwiebel und Kresse :)

Bei mir gab es Lasagne. Nicht Fleischlos, aber mit sehr viel Gemüse in der roten Soße (Zwiebel, Karotte, Peterwurz Sellerie, Kürbis).

Mangold mit gebratenem Tofu, Bulgur, Bärlauchquark, Endiviensalat

Auflauf mit Kartoffeln, Sauerkraut und Räucherlachs

Danke Uli :D

Hier gab es Bratwüste vom Grill, Ofenkartoffelspalten, Tzatziki und Tomate–Mozzarella

Pasta mit Spargel

Flammkuchen mit Brennnesselspinat, Champignons und Zwiebeln

Pasta mit Kräuterseitlingen

...und gemischtem Salat

Foto 1

Foto 2

Grüne Soße mit Ei und Pellermännern