Was gibt/gab es im März 2017 (Gelesen 18686 mal)

[borragine]

Und ich hätte so gerne martinas Oktopus probiert..... ich habe hier leider praktisch keinen Chance, an einen Oktopus heran zu kommen. >:( :(

Bei uns gab es letzte Woche eine oberleckere Tomaten-Linsensuppe mit Nudeln, Möhren und Sellerie.

[borragine]

Am Freitag gab es die ersten Kräuterfrikadellen (Kräuter gekauft) der Saison mit pommes und selbstgekaufter Remoulade.
Am Samstag gab es Nackenkotelett mit Rotkraut.
Am Sonntag hatten wir Tagliatelle mit einer Hack-Auberginen-Tomatensauce.
Gestern gab es eine Lauch-Speck-Tarte.

Und jetzt möge bitte nicht nur in der Küche der Frühling Einzug halten. ;)
lg, borragine

[Lieschen]

Wir waren in einem Bio-Restaurant. Es gab Kürbissuppe für mich

[Lieschen]

und Flammkuchen für den Liebsten.

[Quendula]

Spirellen mit Soße aus püriertem Mais, Paprika und Tomatenmark (Taki sortiert stückigen Paprika aus ::))
Daneben für das Babytaki zerquetschte Möhre, Süßkartoffel und Kürbis mit der heutigen Soße :) - wird begeistert gegessen :D; da kann Mama die Milchbar wieder einpacken.

[martina 2]

Martina, ich habe deine Gemüseschöberl zur Hahnensuppe ausprobiert. Das Rezept ist ja großartig! Danke dafür .

Ich habe ein paar Pastinaken und Petersilienwurzeln aus der Hühnersuppe kleingeschnitten, eine Karotte klein geschnitten und gedünstet und eine kleine Stange Lauch. Dazu reichlich Schnittlauch und Petersilie, ordentlich Parmesan, 4 Dotter und etwas Schlagobers, etwa 90g Mehl dazu dann den Schnee von den vier Eiern. Perfekt! Das wird es noch oft in vielen Variationen geben.
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Oh, das freu mich, Katrin! Da hast du ja noch ordentlich Vorrat ;)

[quote]Und ich hätte so gerne martinas Oktopus probiert..... ich habe hier leider praktisch keinen Chance, an einen Oktopus heran zu kommen. >:( :(

borragine, gibt es den bei euch nicht in größeren Supermärkten?

[borragine]

Und ich hätte so gerne martinas Oktopus probiert..... ich habe hier leider praktisch keinen Chance, an einen Oktopus heran zu kommen. >:( :(

borragine, gibt es den bei euch nicht in größeren Supermärkten?

Wenn, dann nur tiefgefroren - und dann kauf ich ihn lieber doch nicht. ;)

[martina 2]

Doch! Ich bin ja auch kein Freund von Tiefgekühltem, aber in dem Rezept wird ja grade empfohlen, auch frische Exemplare zuerst einzufrieren, weiß der Kuckuck wieso. Aber wie schon erwähnt, die sind kleiner als die, die ich beim Griechen gegessen habe, d.h. die Fangarme sind dünner und somit die Marinade etwas zu konzentriert, im Original sind sie nur ganz leicht sauer, und man darf sie auch nur ganz kurz grillen. Da muß man halt experimentieren, aber die Richtung stimmt. Ich muß auch mal am Naschmarkt nach großen Oktopussen schauen.

Leider schreibt die Spenderin des Rezeptes nicht mehr hier, sie war eine wahre Fundgrube für echte griechische Küche.

[Nelke]

Ich hatte heute Mittag gem.Salat mit Backfisch.

[borragine]

Dann sollte ich vielleicht doch noch einmal mit Oktopus liebäugeln - ich habe mich da nämlich wirklich noch nie heran getraut. :-\
lg, borragine

[Kübelgarten]

oktopus geht einfach

in salzwasser legen, einmal aufkochen und abschalten, 1 std. ziehen lassen, dann weiter verarbeiten

[Kübelgarten]

Reste Gemüse-Gratin von gestern

[Lieschen]

Heute hatten wir dicke Bohnen mit einem extrem leckeren Räuchertofu, Zwiebeln, frischem Koriander und Reis, dazu Salat.

[Aella]

Gestern gabs Paprikabaguette und salat

[Aella]

Und heute serbisches reisfleisch und kopfsalat