garten-pur

Vorgestern Champignons (Zwiebel, Schinkenwürfel, Sahne); gestern Zucchini mit ein paar restlichen Champignons (Zwiebel, Knoblauch, Frischkäse), dazu eine Scheibe Kasseler; heute "Endivien untereinander" (oder auch Rheinisches Gemansche ;) ) - Endiviensalat mit Kartoffelpüree vermischt. Immer wieder lecker! Dazu ein Spiegelei.

Quendula hat geschrieben: ↑8. Nov 2019, 07:18
Man muss sich trotzdem erst an den Gedanken gewöhnen, dass Essen auf dem Teller persönlich gekannt zu haben. Aber das Hühnchen hatte ein gutes Leben :D, bevor es geschlachtet wurde. Und das kann nicht jedes Fleischgericht von sich behaupten.

Kann ich nur unterstreichen.

Liebe Grüße
Thomas

Lapas, Dorada u. Sirloinsteak

Lapas habe ich mal probiert, ist nicht so meins. Aber die Dorade würde ich nehmen :D.

Heute Abend gibt's ganz profanen Nudelauflauf mit Zwiebeln, Käse, Schinkenwürfeln und Eiermilch. Wunsch von GG.

Die Rettung bei graunieseligem Novemberwetter ist Erdäpfelkürbisgulasch mit Debreziner ;)

heute war noch besser am Meer

Lapas, Chicharro mit Süßkartoffeln u. Salat

Ich freu mich an einem der letzten Salate, die noch komplett aus dem Garten kommen (die Tomaten liegen allerdings schon eine Weile im Warmen, -4°C hätten sie draussen nicht überstanden).

Anschließend gibts Senfkohlallerlei mit Kartoffelpüree und Fisch. :)

ich brauche grad mal eure hilfe. was ist das? soll es jetzt zum abendessen geben, doch niemand weiß, was es ist. und ob's schmeckt ;)

Topinambur ?

so sieht also das gelbe zeug unter der erde aus. danke dir!

maigr hat geschrieben: ↑12. Nov 2019, 19:44
so sieht also das gelbe zeug unter der erde aus.

;D
Und es ist durchaus lecker. Wir schnurpsen das gerne roh.

Heute Mittag gab es Spirellen mit Currysoße (Zucchini, Zwiebeln, pass Tomaten, Currypulver, Pfeffer, Salz) und Parmesan. Und einmal mit ohne Nudeln und Käse.

Ich habe die letzten beiden Kohlrabi und einen der Fall-Ontarios verarbeitet. Das Kartoffelpürrée dazu hatte ich mit Knoblauch aufgepeppt und die Röstzwiebeln habe ich aus normalen Zwiebeln gemacht (und mit viel weniger Öl).

Aus Schlachtung eines Galloway-Rindes hat uns ein guter Freund 4,2 kg Knochen mit Fleischresten daran überlassen. Daraus haben wir gestern 16 Liter Pho Bo gekocht.

Drei Portionen kamen auf den Tisch. Köstlich!

Liebe Grüße
Thomas

Conni hat geschrieben: ↑12. Nov 2019, 17:22
Ich freu mich an einem der letzten Salate, die noch komplett aus dem Garten kommen (die Tomaten liegen allerdings schon eine Weile im Warmen, -4°C hätten sie draussen nicht überstanden).

Anschließend gibts Senfkohlallerlei mit Kartoffelpüree und Fisch. :)

Conni, was machst du mit dem Senfkohl? Das sieht alles so schön zartknackig aus, auch Riekes Essen :) Dagegen wirkt mein Gulasch richtig brutal ;D