garten-pur

Couscousbratlinge mit Gartentomatensoße

Wir hatten mal wieder ein süßes Abendessen: Hefeklösse mit Zwetschgenröster.

borragine hat geschrieben: ↑15. Sep 2021, 11:37
Die Zwetschgen mit Ziegenkäse und Bacon hören sich ja megalecker an :D, berichte doch bitte morgen, wie es geschmeckt hat, Apfelbaeuerin.

Gerne, borragine :): Ich fand es viel besser als mit Datteln. Die Süße der Zwetschgen verlangt aber zwingend nach einem Kontrapunkt in Form des Ziegenkäses, sonst wär es mir zu süß gewesen. So hat es aber gut gepasst.

thuja hat geschrieben: ↑15. Sep 2021, 10:18
Heute gibts Reste von Hacrepi. Hackfleisch, Creme fraiche, Pilze. Nudeln dazu. Im Idealfall gute.

@thuja, das gefällt mir sehr, sehr gut. Gibt es ein Rezept dazu oder wenigstens Würzhinweise? Hacrepi hab ich noch nie gehört, ist wohl türkisch?

Bei uns gibt es heute Nudelauflauf mit Wegmuss-Schinkenresten, Zwiebeln, Eiern und geriebenem Käse. Dazu Salat.

thuja hat geschrieben: ↑15. Sep 2021, 10:18
Ich experimetiere auch gerne mit den Blattkohlen, allerdings oft in Verbindung mit Pasta und den Blattkohlen selbst.
Cima di rapa und Couve manteiga sind gute Alternativen zu Palmkohl.

Der Sibirische Kohl braucht schon etwas längere Garzeit als Cima die rapa. Übrigens wurde er bisher kaum von Kohlweißlingen befallen. Denen schmeckt Rosenkohl besser.
Nächstes Jahr werde ich Cima di rapa oder Couve manteiga ausprobieren.
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Gestern habe ich mal wieder etwas Veganes ausprobiert (gibt es hin und wieder). Ich hatte noch geräucherten Tofu und wollte unbedingt ein neues Gewürz ausprobieren. Mit Olivenöl, etwas Zitronensaft, geriebenem frischen Ingwer und Knoblauch habe ich eine Marinade angerührt und den gewürfelten Tofu ungefähr einen Stunde ziehen lassen. Währenddessen habe ich eine Art Ratatoille geschnippelt und gedünstet (Mischgemüse mit allem, was so da war: Zucchini, Aubergine, Tomaten, Paprika, Möhren, milde Chili, Zwiebeln, Salz). Kurz vor Ende der Garzeit kam der marinierte Tofu dazu. Dazu noch Reis. Ich war überrascht, wie gut sich die Räuchernote mit dem Grünen Zhug und dem Gemüsearoma verband. Bild gibt es keines. ;D

Ich war heute im Migros Parkhaus, da dröhnte die Stimme eines Italieners durch die Halle, ich dachte, er steht kurz vor einem Gewaltverbrechen. War aber nur sein italienisches Temperament. ;)
Morgen gibt es Lasagne al forno, aber nicht wegen dem Italiener. Die Sauce soll jetzt noch ein bisschen köcheln, über Nacht durchziehen, und hoffentlich schmeckt das dann morgen Mittag.

En Guete 🍅

Bi am Biomärti Zofige gsi. Chäs probiert und gkauft.
Sisch guet gsi.
Hät ned längt für 4805

Gruessli us 3315

Chäs ond Geschwellti könnte ich auch mal wieder machen. Ist einfach und passt zum Herbst mit den Trauben. ;)
(Bio Marché..., voll verschlafen.)

hier gab es osteuropäischen zwiebelkuchen und rheingaurieslingspätlese

Bist Du allein dort, czwergo ????
Wie auch immer - viel Spaß noch :D!

Natternkopf hat geschrieben: ↑16. Sep 2021, 20:45
Sisch guet gsi.

Bestimmt besser als der Käse hier vom Markt :).


Heute mittag:
Basmati, Lachssteak und Broccoli

heute, weil spontan nochmal kurz vor jahresschluss da, allein am tisch, aber nicht allein am platz. das glückliche gemurmel im hintergrund ist gold wert. 8) :) ;)

Nächstes Jahr will ich da auch wieder hin!

Also der Käsestand am Markt in 14532 hat schon noch einige gute Stücke.

Quendula hat geschrieben: ↑16. Sep 2021, 21:21

Natternkopf hat geschrieben: ↑16. Sep 2021, 20:45
Sisch guet gsi.

Bestimmt besser als der Käse hier vom Markt

Also der Käse in Pfefferrinde war lecker und geschmackvoll. 👍

Spirelli mit Blauschimmelkäse-Soße und Tomaten

Nudeln mit Waldpilzsauce