fruchtige Torten und Kuchen (Gelesen 34032 mal)

[Mottischa]

Ich backe morgen Käsekuchen ohne Boden mit Himbeeren und Schichtkäse - letzteren zum 1. Mal und ich bin gespannt wie der Kuchen damit wird.

[Kübelgarten]

schnellen Rührteig machen (Rezept bei Chefkoch) in Tarteform geben, Obst drauf was gerade verfügbar oder aus der Dose, wer mag gibt noch Mandelblättchen drüber
ich habe schon Heidelbeeren, Mango oder auch Apfel ausprobiert.
der Teig ist nicht sehr hoch aber schmeckt prima

40-50 Min. backen, fertig

[Nina]

Tarte Tatin mit Freiherr von Berlepsch. 100 g Zucker in feuerfester Kuchenform karamellisieren, mit Äpfeln belegen und mit einem Fertig Blätterteig belegen. Mit der Gabel einige Löcher Pieksen und ab in den Ofen . Nach ::)Vor dem Erkalten stürzen - köstlich! :)

[Wühlmaus]

Ja, sehr!!

[Ephe]

Tarte Tatin mit Freiherr von Berlepsch. 100 g Zucker in feuerfester Kuchenform karamellisieren, mit Äpfeln belegen und mit einem Fertig Blätterteig belegen. Mit der Gabel einige Löcher Pieksen und ab in den Ofen . Nach dem Erkalten stürzen - köstlich! :)

Klebt der nicht durch den erkalteten Karamell unten fest?

[philippus]

Klebt der nicht durch den erkalteten Karamell unten fest?

Wird ja erhitzt und wird wieder flüssig. Die Tarte wird gestürzt, wenn sie aus dem Ofen kommt. Karamelisierter Zucker (meistens ist auch Butter dabei) verteilt sich im ganzen Kuchen, nachdem er eh schon während der Zubereitung und dem backen die Äpfel damit regelrecht imprägniert wurden.
Super Rezept.

[Ephe]

Nina hat geschrieben "Nach dem Erkalten stürzen"...

[Kübelgarten]

Tarte mit Ziegenfrischkäseschmand-Aufstrich darüber dann geviertelte Zwetschgen mit gemahlenen Mandeln

es dürfen nicht zuuuu viele Zwetschgen drauf, sonst ist/bleibt zuviel Saft drauf

[philippus]

Nina hat geschrieben "Nach dem Erkalten stürzen"...

Sorry.
Ich kenne das nur heiss oder warm gestürzt.

[Nina]

Tarte Tatin mit Freiherr von Berlepsch. 100 g Zucker in feuerfester Kuchenform karamellisieren, mit Äpfeln belegen und mit einem Fertig Blätterteig belegen. Mit der Gabel einige Löcher Pieksen und ab in den Ofen . Nach dem Erkalten stürzen - köstlich! :)

Klebt der nicht durch den erkalteten Karamell unten fest?

Hihi, deshalb war es wohl nicht so einfach ... ::) ;D

Ja es hat geklebt. Aber man konnte am Rand den klebrigen Karamell mit einem Messer lösen.

Kübelgarten, Ziegenfrischkäseschmand mit Zwetschgen klingt sehr gut! :D

[maka]

Hallo

Den hab ich heute gebacken. Mürbeteigboden mit Pflaumen in 2 Lagen um mich abzulenken
Weis nicht , wie ich den aus der Form bekomme

[Roeschen1]

Mein Tipp,
mit einem dünnen Messer den Kreis innen lösen, oder 1 Stück Kuchen herausschneiden, dann kommt man besser ran beim Lösen aus der Form. Das Stück kann man ja wieder reinlegen, dann ist der Kuchen wieder vollständig.

[maka]

@ Dornröschen. Das ist ein guter Tip. Danke dafür, ihn zu stürzen hab ich mich nicht getraut

[Aella]

Schubs!

Die Beerenzeit hat begonnen :D

[Natura]

Ich habe am Freitag zwei Johannisbeerkuchen gebacken, einen für uns und einen für's Pfarrfest, nach dem Rezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/505561145575963/Johannisbeerkuchen-mit-Nussbaiser.html