Was gibt / gab es im Juni 2010? (Gelesen 24819 mal)

[Jay]

@AellaHm, köstlich! @NinaSind das die kleinen Walderdbeeren?

[Eva]

Ich will nie wieder zuviel Spargel kaufen, ich will nie wieder zuviel Spargel kaufenIch hab mich total verschätzt, für die Kolleginnen Spargel gekauft (500g pro Nase, macht vier Kilo) und für mich noch 1/2 Kilo Suppenspargel. Seither gab es:Bei mir gab es am Dienstag frischen Spargel, mit einer Vinaigrette und Brot, Mittwoch für die Kolleginnen in der Arbeit kleine Spargel-Strudel mit Mürbteig, Schinken, Käse, Hollandaise eingewickelt (da hab ich viel weniger Spargel gebraucht als 500 g pro Nase). Mittwoch abend Spargelsuppe. Der Nachbarin hatte ich schon ein Kilo Spargel geschenkt. Gestern gab es Spargelrisotto und abends bunten Salat mit Spargel. Heute Nudeln mit Spargel - und es ist noch nicht alles weg. Mein Hund kriegt Spargelschalen ins Futter und findet das fein (gekocht - rohes Gemüse ist bäh). Soll ich den Rest jetzt noch einfrieren? Oder nochmal viel Spargel mit wenig Kartoffeln essen und den Rest ins Hundefutter mischen?

[Luna]

Hoppla, das ist wirklich viel Spargel, ich nehme 300 Gramm pro Person.Den Spargel kannst du küchenfertig einfrieren, aus den Abschnitten und Schale koche ich einen ungesalzenen Sud, den ich auch einfriere. Der gefrorene Spargel wird nicht aufgetaut, sondern direkt den kochenden Sud gegeben.

[Luna]

Haferwurzelblütenknospen im Tempurateig gebraten, Gartensalat, Chilligelée[td][galerie pid=66373][/galerie][/td]Tomatennudeln mit Linsen, Tomaten, Champignons, Zedernnusskerne[td][galerie pid=66372][/galerie][/td]Rosenblütenjoghurt auf Erdbeeren in Rosengelée mit Zartbitterschokoladen-Splitter[td][galerie pid=66371][/galerie][/td]

[Viridiflora]

Hallo Maggie, falls noch was übrig ist vom Dessert, darfst Du es mir gern rüberbeamen. Sieht extrem *schleck* aus!

[Luna]

Danke... ist unterwegs

[Viridiflora]

Merci!

[Eva]

Danke für die Spargeltipps. Gerade war ich im Gastgarten unter Kastanien. Es gab Krautwickel mit Kartoffelpüree und Salat.

[Conni]

Oh, Luna, Dein Menu sieht wirklich köstlich aus! Dankeschön für den Tip mit dem Einfrieren, ich habe heute viel Spargel gestochen, wir sind aber weder heute noch morgen Abend zum Essen zu Hause. Und bis Sonntag würde er sich zwar sicher im Kühlschrank halten, aber da ist wahrscheinlich schon wieder etlicher zum ernten nachgewachsen.

Der gefrorene Spargel wird nicht aufgetaut, sondern direkt den kochenden Sud gegeben.

Wie lange sollte er dann drin bleiben? Ich mag Spargel eher knackig, bissfest; zu weich gekocht finde ich schrecklich. Und ich hab ein bisschen Angst, dass er dann aussen weich und innen noch gefroren oder zu kalt ist.

[Luna]

Das Einfrieren kostet schon etwas an Bissfertigkeit, ich lass den Spargel im Sud, je weniger Sud um so besser, aufkochen und wenige Minuten ziehen. Genaue Angaben kann ich leider nicht machen, ich koste immer wieder ein kleines Stück davon.

[Conni]

Dankeschön, ich werde es einfach ausprobieren.

[Jay]

Hm, köstlich. Da hast du wieder was feines gekocht, Luna!

[Christina]

Luna, bitte bitte das Rezept für das Rosenblütenjoghurt. Hab da grad keine Idee wie das gehen könnte.

[Jay]

Am Mittwoch gabs Gulasch mit Nudeln, eigentlich wollte ich Reis machen, hatte aber wieder mal keinen zu Hause.

[Jay]

Natürlich mit Salat.