Sprachunterschiede bei Lebensmitteln (Gelesen 17469 mal)

[sarastro]

Dampfnudeln sind auch so ne Mehlspeise, wie ich sie sehr gerne esse, obwohl ich mit den süßen Sachen ja nicht so viel am Hut habe. Dampfnudeln nennt man bei uns "Aufganga und niedergsessn" (...gspi.. und wiedergfressn!) genannt.Lisl, bei den süßen Fressalien war mir Fritzi behilflich. Ich kann die nicht alle aus dem Stegreif nennen! Gute Nacht Sarastro

[sarastro]

Ah, da fällt mir noch zum Wochenende was ein! Wisst ihr, was eine Wochenschau ist?Das ist ein typisch schwäbisches Gericht. Da werden alle Reste der ganzen Woche zu einem Essen verarbeitet!

[cimicifuga]

Das gibts häufig in der Schulküche

[Hortulanus]

Auf Labskaus lass' ich nichts kommen. Schmeckt ausgesprochen gut. Hier gibt's noch Kartoffelwurst. Sollen benamste drin sein. Auch recht schmackhaft.Pinkel und Brägen sind unheimlich fett. Eine westfälische Mettwurst ist dagegen pure Diät. Im südlichen Ruhrgebiet/Bergischen Land gibt's dann noch "Dureen". Soll wohl heißen "Durcheinander" und entspricht der zuvor erwähnten Wochenschau.

[sarastro]

Danke für die Rezepte und Informationen!Meine Mutter ist an der Waterkant aufgewachsen und machte früher öfters Labskaus, den ich sehr gerne gegessen habe. Aber da gehört einfach ein gscheites Bier zum Runterspülen dazu.

[Hortulanus]

Was es nur in Germanistan gibt. ;)Und dann das herbere nördliche und nicht die südliche, süße Brühe.

[Silvia]

Soll wohl heißen "Durcheinander" und entspricht der zuvor erwähnten Wochenschau.

Ja, 'Durcheinander' hieß das auch im Lippischen. Jetzt erinnere ich mich. Aber es war bei uns meist ein Gemüseeintopf ohne irgendwelche Reste.LG Silvia

[sarastro]

Kommt drauf an wo in Nord-Absurdistan!

[Günther]

Mal noch ein Vorschlag:"A Eitrige mit an Mugl mit an 16er Blech."Wer decodiert das?

[chrischan]

Ah, da fällt mir noch zum Wochenende was ein! Wisst ihr, was eine Wochenschau ist?Das ist ein typisch schwäbisches Gericht. Da werden alle Reste der ganzen Woche zu einem Essen verarbeitet!

Das heisst hier Soljanka und schmeckt zum K.... , genauso wie Letscho, das ist irgendso´n durchgemangeltes Paprika / Tomaten / Gewürz gepansche, schmeckt 1000 mal schlimmer, als es schon aussieht.

[cimicifuga]

Mal noch ein Vorschlag:"A Eitrige mit an Mugl mit an 16er Blech."Wer decodiert das?

Eitrige = Käsekrainer (= Wurst mit Käse drin)Mugl = ? Senf 16er Blech = ? Bierdose?

[cimicifuga]

genauso wie Letscho, das ist irgendso´n durchgemangeltes Paprika / Tomaten / Gewürz gepansche, schmeckt 1000 mal schlimmer, als es schon aussieht.

Du hast offenbar noch nie ein gutes Letscho gegessen

[Günther]

Mal noch ein Vorschlag:"A Eitrige mit an Mugl mit an 16er Blech."Wer decodiert das?

Eitrige = Käsekrainer (= Wurst mit Käse drin)Mugl = ? Senf 16er Blech = ? Bierdose?

Fast korrekt."Käsekrainer mit Brotendstück und einem Ottakringer Bier in der Dose"Die Kandidatin hat 99 Punkte!

[Günther]

Das heisst hier Soljanka und schmeckt zum K.... ,

Naja, die Internet-Rezepte schauen nicht so grauslich aus...http://www.selenogradsk.de/rezepte/soljanka.htm

[Hortulanus]

Na ja, Soljanka kam bei uns von "drieben", will heißen aus der DDR. Kannte im Westen vorher kein Mensch.Die Küche bereichert hat sie gerade nicht. Restaurants, die was auf sich halten, führen S. nicht auf.Ist vermutlich das Gleiche wie mit der berühmt-berüchtigten Bouillabaisse. Um berühmt zu sein erfordert sie die entsprechenden Zutaten. Meist schmeckt sie aber berüchtigt. So auch Soljanka und Borschtsch.