Käsekuchen ohne Boden (Gelesen 9023 mal)

[Irisfool]

Hier, für alle die im Moment nicht "fasten"! : Käsekuchen ohne Boden200 g Butter 5 Eier 1kg Quark ( mager , oder vollfett) 300g Zucker2 1/2 Päckchen Vanille- Puddingpulver 1Tl Backpulver 1 Dose AbrikosenDen Backofen vorheizen auf 180 Grad C. die Eier trennen u. das Eiweiss zu Schnee schlagen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Die Abrikosen in einem Sieb abtropfen lassen.Eigelb, Butter , Quark, Zucker, Puddingpulver u. Backpulver verrühren. Den Eischnee unterheben und die Hälfte der Masse in die Springform geben. Die Abrikosen darauf verteilen und den restlichen Teig darübergeben. Im Ofen etwa eine Stunde backen. Vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen. Unbedingt keine verzogene Springform verwenden sonst könnt ihr die Hälfte von Ofenboden schaben! ( eigene Erfahrungswerte! ). Ein gutes Wochenende , LG Irisfool

[frida]

Köstlich!

[Lilia]

Das Rezept kommt mir grade recht!! War vorhin am Kochbücher wälzen, in zwei amerikanischen ist sage und schreibe ein cheesecake-Rezept drin!Man könnte doch auch, wenn man nicht so genau auf "Fettpunkte" achten muß , einen Teil des Quarks durch Mascarpone oder Ricotta mit saurer Sahne vermischt oder Frischkäse ersetzen .Was ist schon ein winzig kleiner goldiger Hüftring gegen diesen Genuß ??

[Irisfool]

Lilia , was ist dagegen einzuwenden , wenn du Magerquark verwendest . Funktioniert prima!

[Lilia]

Magerquark schmeckt wie am Handtuch gelutscht!

[Irisfool]

merkst du wenig im Kuchen ;)wenn's schon nicht so fett sein soll

[Gartenlady]

Lillia, da gehören 200g Butter rein, ich glaube, das ist genug Fett, ich kenne sonst kein Käsekuchenrezept, wo Butter in der Käsemasse ist

[Christina]

Eins ist sicher: je mehr Fett, desdo lockerer wird der Käsekuchen - ist halt leider so! SeufzChristina

[Lilia]

Hat Fett etwa Kalorien? Nö. Kalorien hat doch nur, was schwarze Pünktchen hat.

[Gartenlady]

durch fleißiges Rühren der Käsemasse fliegen die Kalorien weg

[Lilia]

Boah, schmeckt der Kuchen klasse!!! Und endlich mal ganz ohne störenden Boden!Stimmt, auch mit Magerquark wird er durch den Eischnee herrlich locker und schmackofatzig. Lauwarm bröckelt er allerdings ein klein wenig. Und wenn man ihn in so einer neumodischen Silikonbackform bäckt, flutscht er hinterher auch ohne Verluste aus der Form.

[Wirle Wupp]

Boah, schmeckt der Kuchen klasse!!! Und endlich mal ganz ohne störenden Boden!

Das kann ich durchaus bestätigen! Ich habe ihn nämlich gestern auch gebacken ;DAber das war schon ein Backerlebnis der besonderen Art Ich habe nämlich auf dem Weg vom Arbeitszimmer, wo der PC steht, bis zur Küche ständig die Zutaten, die Mengenangaben oder sonst was vergessen... Und das liegt nicht dran, daß der Weg so weit ist Also habe ich meinen Note Book gepackt und mit in die Küche genommen. Zwischendurch war ich mir unsicher, ob ich eine 24'er oder 26'er Springform nehmen soll, also kurz mal den WLAN angeschmissen, mit Irisfool in Holland Kontakt aufgenommen (es war die 26'er Form ) und weitergebacken. Das war schon irgendwie irre Ich hatte nur eine kleine Dose Aprikosen genommen, muß wohl eine große sein! Liebe GrüßeSusanne

[Lilia]

Ich war tricky bei den Zutaten und Mengenangaben! Hab's ganz altmodisch abgeschrieben.

[Irisfool]

ich möchte aber kein Gejammere hören, wenn ihr euch heute Abend auf die Waage stellt.......

[Irisfool]

@ Lilia , Lilia da stand AUSKÜHLEN lassen , nicht lauwarm naschen!!!!! Erwischt