Unterschied Paprika - Chili (Gelesen 4854 mal)

[SusanneM]

Ich habe lange im Forum gesucht, auch bin ich Links gefolgt und habe dort weitergelesen. Aber ich fand keine genaue Antwort auf meine Frage, was den nun der Unterschied zwischen Paprika und Chili ist!!Kann ihn mir bitte jemand genau schildern?Danke!!

[Simon]

Hi!Chili mit Schärfe 0-1 = PaprikaChili mit Schärfe 2-10 = Chili so teile ich es ein 8)Bye, Simon

[lonesome]

wobei eigentlich alle paprika einer species, nämlich capsicum anuum angehören sollen.ist das so korrekt, simon?

[Simon]

Jepp ich glaub so wars ;)Es gibt aber auch capsicum annum die keine Paprika sind (Joes Long Chili zB) :)Bye, Simon

[tapir]

aus "Chili, Paprika & Co." von Eva Schuhmann aus der "Garten-Fit"-Serie des Ulmer-Verlags:Familie: Solanaceae (Nachtschattengewächse)Gattung: Capsicum20 verschiedene Arten, 5 davon werden kultiviert:- C. annuum (dazu gehören Gemüsepaprika, die meisten Chili-Peppers, annuum bedeutet zwar einjährig, tatsächlich sind sie aber Mehrjährige, die keinen Frost vertragen)- C. baccatum (dazu gehören die meisten Chili-Peppers aus Südamerika aus der "Aji-Gruppe" und "Glocken-Chilis" wie z.B. "Bischofsmütze". baccatum bedeutet "beerenähnlich", aber es gibt natürlich auch Sorten mit länglichen Schoten)- C. frutescens ( dazu gehören viele Zierpaprika-Sorten, aber auch "Tabasco" und "Malagueta". frutescens" bedeutet "strauchartig" und beschreibt den Wuchs)- C. pubescens (dazu gehören mexikanische "Manzano-Chilis", peruanische "Rocato-Chilis", brasilianischer "Locoto". "pubescens" heißt "behaart" und gezieht sich auf die haarigen Blätter dieser Art)- C. chinense (dazu gehören Sorten wie "Habanero" und "Scotch Bonnet", das Heimatland dieser Art ist Peru, nicht China!)Da es zum Thema Chili nicht sehr viel am deutschsprachigen Buch-Markt gibt ist es durchaus empfehlenswert. Chili-BuchWie Simon bereits schrieb, liegt der Unterschied im Capsaicin-Wert,Gemüsepaprika hat 0 Scoville-Einheiten; reines Capsaicin 15.000.000 Scoville-Einheiten, Chili-Pepper der Stufe 5 haben bis zu 5.000 Scoville-Einheiten (z.B. "Jalapeno").Liebe Grüße, Barbara

[brennnessel]

Hallo Barbara, steht da vielleicht auch etwas von Japanischem Paprika? Ich bekam kürzlich Samen von solchem und die ersten Pflänzchen kommen nun aus der Erde, ebenso von Pfefferoni "Roter Prinz". Kennt den jemand?LG Lisl

[tapir]

Hallo Brennnessel!Weder noch, leider! Es sind nicht so viele Sorten beschrieben, eher gängige und leider häufig F1-Hybriden.Liebe Grüße, Barbara

[pocoloco]

Lisl,bei dem Japanischem Paprika fürchte ich, daß es sich um eine Rückübersetzung handelt, hier: http://www.g6csy.net/chile/var-j.html findest Du drei, die in Frage kommen könnten: Japanese Green, Japanese Hot Claw und Japone, was auch nur "Japan" heißt. http://www.geocities.com/NapaValley/1819/varietyJ.htm, hier auch nochmal verzeichnet, aber leider auch kaum/nicht beschrieben. "Roter Prinz" naja, auch nicht wirklich. Aber wer mal schauen mag, welche Varietäten es sonst noch gibt, wird hier fündig: http://www.g6csy.net/chile/ ->Capsicum var. ->The 'others'

[brennnessel]

Vielen Dank, Barbara und Uwe!LG Lisl

[pocoloco]

Lisl, gerne, :Dwenn die Pflanzen erwachsen sind, solltest Du einfach nochmal die drei Namen durchgoogeln und schauen, ob es dort Ähnlichkeiten gibt.

[brennnessel]

ja, das will ich machen!