Wie Mandeln öffnen? (Gelesen 54938 mal)

[Natura]

Gibt es hier jemanden der einen Mandelbaum sein eigen nennt? Wir haben einen und er trägt dieses Jahr eine Menge Früchte nur ist es mir praktisch unmöglich, die Schale zu knacken. Ich schaffe es mit keinem Nußknacker. GG hat schon seinen Schraubstock zu Hilfe genommen, damit geht es, ist mir aber etwas zu aufwendig, außerdem fliegen dann die Schalen in der ganzen Gegend rum. Mit dem Hammer wird es noch gefährlicher. Über einen guten Rat würde ich mich freuen. Liebe GrüßeNatura

[Susanne]

Der Rat wird dir nicht gefallen: Weichschalige Mandeln pflanzen. Nachdem hier einige Kleingärtner in den Anfangsjahren beherzt die "Dürkheimer Krachmandel" angepflanzt und sich auf zukünftige Ernten gefreut hatten, ist inzwischen Ernüchterung eingekehrt. Die meisten Bäume werden gar nicht mehr beerntet, weil man mehr Kalorien beim Knacken der Mandeln verbraucht, als man durch's Essen aufnimmt.

[partisanengärtner]

Mit einem Mörser sollte es gehen. Muß aber eine schwere Ausführung sein (Stein oder Metall) besonders der Stößel sollte schwer sein. ;DDamit die Schalen auch da nicht durch die Gegend spritzen kann man ein Tuch drüber decken (über den Rand des Mörsers). Alternativ kann man auch ausrangierte Stoffteile (Handtücher etc.) und einen Hammer nehmen. Das dosieren mit dem Stößel braucht etwas Übung aber wenn man es raus hat ist ein Tuch meist nicht mehr nötig. Etwas Matsch ist am Anfang normal .

[partisanengärtner]

@ susanne wer will denn dick werden, ist doch ideal. ;DSo einfach wegknabbern ist doch langweilig.

[Günther]

Ich knacke Mandeln und (mehr) Nüsse gerne mit einer Wasserpumpenzange.Wobei Nüsse aufgrund der "Schalenkonstruktion" sich auch spalten lassen...

[lemo]

Es gibt ja auch kleine, mobile Schraubstöcke. Mit denen kann man die Mandel in einem Sack knacken, da fliegt dann nichts herum und man kann den Druck genau dosieren, so dass auch kein Mandelpulver entsteht.

[Lilo]

Ich hatte mir vor fünf Jahren auch eine Dürkheimer Krachmandel gekauft, im Glauben eine leicht zu öffnende Frucht zu erhalten. Entweder werden überwiegend falsch deklarierte Mandeln verkauft, oder die Dürkheimer Krachmandel entspricht einfach nicht ihrer Beschreibung.Jedenfalls sind die Früchte meiner Mandel steinhart. Das Bäumchen wollte ich doch ungern rausreißen. Ein netter Herr vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum hat sie mit Augen einer französischen Mandel vor einigen Wochen umveredelt. Ich bin gespannt, ob's klappt.

[Paulownia]

Es gibt ja auch kleine, mobile Schraubstöcke.

Schon mühselg, ich stelle mir gerade vor wie ich ca 50 Mandeln nach undnach in den Schraubstock spanne .Da wäre mir die Hammerversion schon lieber

[Natura]

50? Mindestens 200, wenn nicht mehr .Ich habe keine Ahnung um welche Mandelsorte es sich handelt. Wollte vor Jahren mal von einem fliegenden Händler aus der Pfalz einen Mandel- und einen Feigenbaum haben. Die hat er gebracht, die Feigen sind gut, die Mandeln eben hart. Sie schmecken frisch ein klein wenig bitter, ich hoffe nicht dass es Bittermandeln sind. Kann das nicht beurteilen da ich ja nur getrocknete Mandeln kenne.

[lemo]

Bittermandeln schmecken auch trocken (sehr) bitter.

[Zuschauer]

Hallo,ich wünschte ich könnte auch klagen. Mein Mandelbaum wirft seine Früchte jedoch immer bei Kirschkerngröße ab. Kann es sein, dass Mandelbäume einen Befruchter brauchen?Gruss Steffen

[lemo]

Es gibt beides. Einige Sorten können auch von Pfirsich befruchtet werden. Die Früchte sind dann aber teilweise bitter. mehr

[Dunkleborus]

Kann das sein, dass der Befruchter die Fruchtqualität beeinflusst?Die ist doch abhängig von den Genen der Pflanze selbst, vom Standort etc. Was mischen sich da die Pollen ein?Oder kann ich mich von Pur wieder mal bilden lassen?

[Ingeborg]

Meiner Erfahrung nach beeinflussen Pfirsich- oder Ziermandelbäume die Frucht einer echten Mandel nicht.Meine alte Krachmandel hatte immer süße Früchte und ließ sich von Hand öffnen. In direkter Nähe wuchsen immer Pfirsichbäume und steht bis heute eine Ziermandel "Perle der Weinstrasse". Diese Ziermandel hat immer betonharte Früchte. Wir haben sie mit der Kombizange gefasst, auf einen Amboss gehalten und mit dem Hammer druff gehauen. Die Mandeln schmeckten süß aber irgendwann hatte keiner mehr Lust zu dem Aufwand. Neulich habe ich welche wie Eierbrikett verheizt.Nun stirbt die alte Krachmandel leider langsam und ich habe eine Ferragnes als Ersatz gepflanzt. Lieber hätte ich wieder eine Dürkheimer Krachmandel schon aus Patriotismus. Aber die scheint nicht zu bekommen, die Baumschule müsste mir auch schon einen Referenzbaum mit Früchten zeigen damit auch glaube dass es sich um Krachmandel handelt. Die Leute wollen halt meist rosa Blüten aber keine Mandeln, da haben die Baumschulen sich drauf eingestellt.Natura,wenn Du Mandeln essen willst wäre ein neuer Baum oder umveredeln die Lösung.Ingeborg

[Knusperhäuschen]

Ich hab mal irgendwann wegen der Paranüsse, die ich so gerne esse, diesen hier entdeckt, aber nie bestellt, er soll auch Mandeln knacken können. Die paar aus dem Urlaub haben wir mit dem Hammer "erledigt".Ansonsten benutzen wir zwei Nussknacker der Marke "Westmark" und sind damit gut zufrieden.Freunde und ehemalige Arbeitskollegen von uns, die seit mittlerweile vielen Jahren in einer faszinierenden Höhlenwohnung in der Nähe von Granada in Südspanien wohnen, heizen in der kalten Jahreszeit mit einem Mandelkernofen zu, unser Freund als Ingenieur beheizt ansonsten mit Solarenergie, aber das alte Mandelkernöfchen war von Anfang an dabei, als sie die alte Höhle bewohnbar machten.