Zichoriensalate Catalogna und Grumolo verde - Samen gesucht und gefunden, danke (Gelesen 894 mal)

[Pinguin]

hallo, :Dich plane gerade meine Gemüsebeete 2010 und suche schon mal Samen für's nächste Jahr, ich würde gerne einmal die Zichoriensalate Catalogna und Grumolo verde ausprobieren und würde gerne Samen tauschen, habe viele verschiedene Gemüse im "Angebot", auch ausgefallene Tomatensorten, bei Interesse bitte PM, ansonsten wäre für mich natürlich auch eine Portoerstattung okay ...

[partisanengärtner]

lieber per PN

[partisanengärtner]

Leider kann man wieder mal oder noch immer nicht löschen. Der Müll nimmt zu. 8)Das Bild wollte ich nachträglich einfügen.

[zwerggarten]

axelpg, bitte sag: wie ist dieses zeug zu kultivieren, ohne dass es super-unerträglich-bitter wird?

[Christina]

irgendwie gewöhnt man sich an das Bittere. Vor 6-7 Jahren mochten wir Radiccio und Zichoriensalate überhaupt nicht, jetzt lieben wir ihn in all seinen Arten.Manchmal bekommt man sie auch gedünstet, dann kommt der bittere Geschmack noch deutlicher hervor, daran haben wir uns noch nicht gewöhnt. Roh ist sowieso gesünder.

[partisanengärtner]

Keine Ahnung lieber Zwerggarten wie die dort angebaut werden. Ich habe sie nur am Markt gekauft und in der Pfanne gedünstet. Am besten haben sie mir dann abgekühlt geschmeckt. So bitter waren sie auch nicht. 8)Aber ich mag es eh lieber von der herben Seite.Wird mein erster Eigenversuch. In lauwarmem Wasser eine halbe Stunde liegen lassen (geschnitten) soll sie milder machen aber was dabei verloren geht möcht ich gar nicht wissen.

[zwerggarten]

danke. ich hatte mir saatgut vom catalogna auf der grünen woche bei eine italienischen stand gekauft, das zeug wächst wie hölle und ich bin nur traurig, weil es mir beim ersten roh kosten zu bitter war... ich werds nochmal mit dem laugen probieren.

[partisanengärtner]

Bleichen wär noch eine Möglichkeit das Bitterniveau zu senken ;DIch hab auch den Eindruck das manche Pflanzen im Jugendlichen Stadium bitterer sind als ausgewachsene Exemplare. Stimmt nicht sehr oft aber einen Versuch ist es wert.Ich hatte auch den Eindruck das es zubereitet nicht so bitter war wie roh.Aber da gibt es scheinbar andere Erfahrungen. Man sieht das Zeug auch vorgekocht und scheinbar leicht entsaftet (zusammengequetschte Klumpen) in den dortigen Supermärkten.Meine ersten Kostproben hat meine Schwester in Italien zubereitet. Muß sie mal nach dem Trick fragen. Vielleicht Essig

[partisanengärtner]

Ich habe gerade meine Schwester gefragt wie die das macht.http://forum.garten-pur.de/index.php?bo ... 0#lastPost