Chilientschärfung durch Sojasoße ? (Gelesen 848 mal)

[Pewe]

Bislang finde ich meine vorhandenen Chilis nicht sonderlich scharf. Nach bislang zaghaften Versuchen wollte ich es heute wissen und habe 5 orangegelbe Datils samt Innenleben atomisiert und in die Gemüsepfanne getan. Geschmacksprobe: Ja, endlich mal etwas zu schmecken, wenn auch recht mild. Danach noch ein kleiner Schuss Sojasoße und erneutes Abschmecken: Von der milden Schärfe war nix mehr zu schmecken.War das jetzt Zufall, ist es von Sojasoße zu Sojasoße verschieden oder ist die von mir empfundene Entschärfung durch Sojasoße der Regelfall?

[charlie]

zufall - einbildung - teufelswerkich koche sehr viel und sehr oft mit chilie und sojasoß - seit jahrenund hab sowas noch nie festgestellt.