Berliner Pfannkuchen /Hefegebäck (Gelesen 4755 mal)

[brennnessel]

! was sind denn übrigens berliner genau?Threadtitel angepasst

[ninabeth †]

Berliner = (Faschings-) Krapfen mit Pflaumenmus

[Pewe]

Berliner (ich mag sie am liebsten mit Glasur und Erdbeermarmelade)

[brennnessel]

aha, danke, ninabeth und Waldschrat ! für sarastro: ein gmachtl geht so: in häferl mehl in obers versprudeln und damit die soße oder suppe binden. einmach schmeckt mir besser.

[Daniel - reloaded]

Hmm, also ich kenne sie als Berliner oder Krapfen, andere nennen sie Pfannkuchen (besonders die Berliner )Mit Marmelade/Gelee gefüllte Bällchen aus Hefeteig die in heißem Fett schwimmend ausgebacken und anschließend in (Puder-)Zucker gewälzt oder mit Zuckerguss überzogen werden. Meine Güte, meine Küche sieht aus..... ;)Liebe Grüße,DanielEdit: zu spät....

[Pewe]

in häferl mehl in obers versprudeln

hä Daniel, was macht die Suppe

[brennnessel]

altbayrisch (österreichisch) für anfänger:

in häferl mehl in obers versprudeln ...hä?

gar nicht so einfach, Waldschrat ::)versuch: einige esslöffel sahne in eine tasse geben, mehl einrühren, bis es klumpenfrei ist ...... usw...danke auch für die berliner-definition, Daniel! du bist noch zuhause? wie ist denn nun die suppe gelungen?viel spaß noch!!!!

[Violatricolor]

Berliner = (Faschings-) Krapfen mit Pflaumenmus

Und einmal (dazwischen) mit Senf - kennst Du das?

[Pewe]

altbayrisch (österreichisch) für anfänger:

in häferl mehl in obers versprudeln ...hä?

gar nicht so einfach, Waldschrat ::)versuch: einige esslöffel sahne in eine tasse geben, mehl einrühren, bis es klumpenfrei ist ...... usw...

Ah ja - pur bildet - vielen Dank

[Tara]

Berliner = (Faschings-) Krapfen mit Pflaumenmus

Und einmal (dazwischen) mit Senf - kennst Du das?

Klar. Übrigens nimmt man am besten normalen Zucker, weder Glasur noch Staubzucker. Und am besten wird der Teig mit Buttermilch.

[Daniel - reloaded]

altbayrisch (österreichisch) für anfänger:

in häferl mehl in obers versprudeln ...hä?

gar nicht so einfach, Waldschrat ::)versuch: einige esslöffel sahne in eine tasse geben, mehl einrühren, bis es klumpenfrei ist ...... usw...danke auch für die berliner-definition, Daniel! du bist noch zuhause? wie ist denn nun die suppe gelungen?viel spaß noch!!!!

s. Thread "Mehlschwitze" Liebe Grüße,Daniel

[sarastro]

aha, danke, ninabeth und Waldschrat ! für sarastro: ein gmachtl geht so: in häferl mehl in obers versprudeln und damit die soße oder suppe binden. einmach schmeckt mir besser.

Wir sind schon beim näxten Sprachproblem: was heißt binden? Versprudeln versteht jeder Depp. Binden sollte aber vielmehr durch das Wort "verdicken" oder eindicken ersetzt werden. Und das ist heutzutage nicht mehr usus, da man eher leichte Soßen bevorzugt. Nix Mehlbampf.

[sarastro]

! was sind denn übrigens berliner genau?Threadtitel angepasst

Berliner = Faschingskrapfenoder Berliner = Saupreußen

[freitagsfish]

"ich wollte, es wäre nacht oder die preussen kämen!"

[ninabeth †]

@ ViolatricolorFaschingskrapfen - einer davon mit Senf gefüllt, ein alter Partyspass und es gibt doch immer wieder einen oder eine der darauf reinfällt! ;DFaschingskrapfen sind in Ö trationell mit Marillen(Aprikosen)marmelade gefüllt.Sehr gerne werden sie auch mit Vanilliecreme gefüllt gegessen.lgninabeth@ sarastro, mich hat man noch mit viel Einbrenn gekochten großgezogen