Pesto nur zu Pasta? (Gelesen 2201 mal)

[Callis]

Immer wieder habe ich Pesto übrig nach einem Pastagericht und will dann am nächsten Tag nicht schon wieder Pasta essen. Zu was kann man grünen Pesto sonst noch gebrauchen?

[oile]

Wir würzen damit auch Gemüse. Oder man könnte es auch zu kurzgebratenem Fleisch nehmen.

[Rieke]

Ich nehme das auch als Brotaufstrich. Oder ein Salat: Tomate-Mozarella-Pesto.

[Luna]

Ich mag Pesto mit etwas Quark vermengt zu Pellkartoffeln, auch verfeinere ich damit Salatsaucen.

[Lehm]

Auf Crostini oder in kleiner Menge auf der Pizza.

[uliginosa]

Salatsaucen aus 2 Teilen Pesto, 2 Teilen Olivenöl und 1 Teil Essig sind hiei auch sehr beliebt. Die angebrochenen Gläser halten sich im Kühlschrank auch sehr lange.Oder wenn du das Pesto selbst gemacht hast: In ein Glas mit Schraubdeckel, die Oberfläche dünn mit Öl bdecken, und in den Kühlschrank.

[Soili]

Ich esse Pesto gern auf Mozzarellascheiben auf Brot, Pesto Rosso eigentlich noch lieber...

[Aella]

auch sehr lecker: pesto auf pizzateig streichen, einrollen, zu schnecken schneiden und backen. schmeckt warm und kalt. nach belieben kann man zusätzlich noch schinken/käse/pilze/salami oder sonstwas mit einrollen.mit salat ist es ein leckeres hauptgericht, schmeckt aber auch als snack zu bier oder wein.

[Kolibri]

Auf Pfannkuchen.

[Callis]

danke, danke für eure vielfältigen Anregungen. Da ich nicht mehr regelmäßig für die Familie kochen muss, verlässt mich jetzt manchmal die Phantasie.

[uliginosa]

Echt? Und mir gehen manchmal die Ideen aus, weil ich ständig für die Familie kochen muss ... Aber dann schau ich einmal in den Was gibt / gab es im ... -Thread und schon hab ich wieder mehr Ideen als Zeit. Pesto-Hefeschnecken - coole Idee!

[Querkopf]

Geht auch gut als Würze für hartgekochte Eier: Entweder eine Messerspitze Pesto einfach obendrauf streichen. Oder "gefüllte Eier" machen: Eier längs halbieren, Eigelbe auslösen, mit Crème fraîche, Pesto, Salz (wenig) und frisch gemahlenem Pfeffer (viel) zu einer cremigen Masse verrühren und wieder in die Eihälften füllen (Kalorienzähler können statt Crème fraîche auch Naturjoghurt nehmen - aber mit Sahne schmeckt's besser ). Was auch geht, ist eine "Bruschetta"-Spielart: ordentliche Portion Pesto reinmischen in salzigen Mürbe- oder Hefeteig (wenn man Brotteig hat, geht der natürlich auch), auf einem Blech dünn ausrollen und backen, nach dem Abkühlen in handliche Streifen schneiden. Halten sich ein paar Tage. Wenn man sie braucht: kurz übergrillen und die dann sehr knusprige Oberfläche noch warm hauchfein mit Pesto bestreichen. Kann man als Vorspeise oder kleinen Imbiss auf den Tisch bringen (Tomatensalat schmeckt hervorragend dazu!) oder als Beilage zu "mediterran" gewürzten Fleischgerichten. Schöne GrüßeQuerkopf