Eine leckere Spezialität aus dem sonnigen Süden Frankreichs, der Provence.
Wer Marzipan mag, der mag bestimmt auch Calissons.
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Calissons d' Aix en Provence (Gelesen 2190 mal)
Moderator: Nina
Re: Calissons d' Aix en Provence
Damit werden sie in Form gebracht.
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Grün ist die Hoffnung
Re: Calissons d' Aix en Provence
Die Hauptzutat ist Mandelmehl, dazu kommen kandierte Früchte (Melone, Orange) und Zucker. Die Glasur besteht aus Eiweiß und Zucker
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Grün ist die Hoffnung
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zwerggarten
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Re: Calissons d' Aix en Provence
rezept?
pro luto esse
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Sternrenette
Re: Calissons d' Aix en Provence
Gibs im Gockel ein, da kommt eines. Da die Dame vor dem Schrotten des Mixers warnt würde ich das Zeug durch den Fleischwolf jagen und händisch verkneten.
[Url=https://www.franzoesischkochen.de/calissons-daix/] Rezept [/url]
[Url=https://www.franzoesischkochen.de/calissons-daix/] Rezept [/url]
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martina 2
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Re: Calissons d' Aix en Provence
Hier gab es, um einiges weniger elegant, aber dem Wetter Rechnug tragend, Schweinsbraten mit Waldviertler Knödl und warmem Krautsalat. Schon sehr gut, aber jetzt hätt ich gern ein Calisson zum Espresso :)
Schöne Grüße aus Wien!
Re: Calissons d' Aix en Provence
Hier könnte man sie bestellen,
http://calissoun.com/ou-nous-trouver.php
Hier ein Rezept,
http://www.chefkoch.de/rezepte/2393441378731741/Calissons-d-Aix.html
Da Aix en Provence die Partnerstadt von Tübingen ist, kann man sie direkt beim Stadtfest kaufen. Es gibt Varianten mit Lavendelblüten oder Feigen.
Grün ist die Hoffnung
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zwerggarten
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Re: Calissons d' Aix en Provence
danke! :)
pro luto esse
moin
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Re: Calissons d' Aix en Provence
Kann nicht schön verlinken, aber hier bekommt man sie bei Frau Hauptmann, die ständig französische Leckereien aufspürt. Hab die Calissons von dort schon probiert und werde sie nie wieder kaufen. ;D
http://www.leprovencal-bonn.de/
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Liebe Grüße
Christiane
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zwerggarten
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Re: Calissons d' Aix en Provence
uii, jetzt habe ich die qual der wahl! :D 8) merci beaucoup :-*
pro luto esse
moin
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