Verwendung Äthiopische Aubergine (Solanum aethiopicum) in der Küche (Gelesen 3071 mal)

[Aquilegia vulgaris]

Hallo zusammen,

ich habe dieses Jahr Äthiopische Auberginen gepflanzt. Bei der Hitze sind sie auch gut gewachsen und es sind Früchte dran, die jetzt gelblich werden.

Hat jemand eine Idee, was man aus den Früchten kochen kann und wann sie geerntet werden sollten?

Viele Grüße,

Aquilegia vulgaris

[Kasbek]

Das hier klingt nur bedingt ermutigend:
https://fesaja-versand.de/exotische-samen/solanum-aethiopicum.html
Aber vielleicht hat ja jemand positivere Erfahrungen.

[M]

Ich war zufällig in ihrer Heimat.
Ja sie werden gegessen aber fast unreif nicht orange.

Ich glaube da liegt der Fehler der Europäer ;D

Ich habe auch eine hier aber leider noch sehr klein.

[Aquilegia vulgaris]

Also, dann müsste ich sie ja jetzt spätestens ernten!

Hast Du vielleicht auch irgendein Rezept auf Lager?

Ich habe meine als Gemüse-Saatgut gekauft und würde wirklich gern wissen, wie sie in Afrika gekocht werden ;-)

[KaVa]

Die werden dort zusammen mit den üblichen Reisgerichten gekocht. Allerdings noch grün, im reifen Zustand sind sie glaube ich zu bitter. Sie heißen dort auch Bittertomato. Der Geschmack ist dann mild manchmal ganz leicht bitter.

[Aquilegia vulgaris]

Danke für die Info. Unter dem Stichwort "Bittertomato" habe ich schon einige Rezepte gefunden. Mal sehen, ob ich auch was finde, was man hier nachkochen kann.

Hat sonst noch jemand Infos zur Verwendung der Bittertomato in der Küche oder weiss noch einen anderen gebräuchlichen Namen, nach dem man in einer Suchmaschine suchen könnte?