Grünkohl ab wann ernten (Gelesen 1189 mal)

[akrotelm]

Ich überlege, ob man jetzt schon Grünkohlblätter ernten sollte. Es sind schöne Blätter dran und ich denke, die könnten welk werden oder von Schädlingen angeknabbert, wenn ich die bis November dran lasse. Wie sind da Eure Erfahrungen? Schmecken sie besser, nachdem Frost drüber gegangen ist oder kann man sie genauso gut jetzt schon ernten?

[Trapa]

In Schweden servieren sie Grünkohl schon zu Mittsommar.

[Felcofan]

Du könntest bei Bedarf den Frost im TK imitieren, oder einfach so verarbeiten, je nach Geschmack und Vorliebe

unangeknabbert wäre ein starkes Argument für mich, demnächst zu genießen 8)

[Thüringer]

Frost bringt erst den guten Geschmack, so meine Erfahrung. Schädlinge hätten sich vermutlich schon jetzt darauf gestürzt.

[Rüttelplatte]

Soweit mir bekannt ist brauchen die neueren Sorten nicht unbedingt Frost da sie wohl keine Bitterstoffe mehr haben.

[thuja thujon]

Auch die alten Sorten brauchen keinen Frost sondern nur kalt, damit sie mehr Zucker aufbauen als sie veratmen, und somit süßer werden. Deshalb bringt auch TK nichts.

Neuere Sorten sind süßer, deshalb hilft probieren. Wenns schmeckt, kann man ernten.