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News: Du bist zeitlebens für das verantwortlich, was du dir vertraut gemacht hast. (Antoine de Saint-Exupéry)
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23. Mai 2022, 10:15:54
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|24|6|Reden ist das eine, manchmal ist auch zuhören angebracht. Und Reden wie auch Zuhören nutzt sowieso nichts, wenn man nicht imstande ist zu verstehen. (celli)

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Autor Thema: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig  (Gelesen 13094 mal)

Roeschen1

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #75 am: 18. November 2021, 20:40:32 »

Guglhupf
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Grün ist die Hoffnung

Santolin

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #76 am: 19. November 2021, 19:02:03 »

Ich backe bei 180° und "auf Sicht", d.h. bis eine schöne Backfarbe erreicht ist. Ca 40 - 45 Minuten
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fromme-helene

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #77 am: 19. November 2021, 19:14:19 »

Guglhupf

Der schaut gut aus! :D :P

Und ich glaube, nein - weiß! - dass du gestrahlt hast, als du ihn aus dem Rohr geholt hast. Ganz ohne Beweisfoto!  ;)
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Roeschen1

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #78 am: 19. November 2021, 19:26:04 »

 :D
noch warm, lecker!
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Mottischa

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #79 am: 20. November 2021, 07:25:21 »

Guglhupf hab ich echt noch nie gebacken  :-\
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Roeschen1

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #80 am: 21. November 2021, 14:25:56 »

Heute gibts Apfelkuchen.
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Roeschen1

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #81 am: 21. November 2021, 14:35:23 »

Aus dem Restteig entstanden Butterhörnchen.
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*Xela*

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #82 am: 21. November 2021, 15:30:47 »

Aus dem Restteig entstanden Butterhörnchen.

lecker
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Sandkeks

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #83 am: 21. November 2021, 22:16:25 »

Etwas verspätet habe ich heute die Stollen gebacken. Hab sie aber nicht fotografiert. :-[ Ohne dicke Puderzuckerschicht sehen die Stollen etwas untypisch aus. Aber so esse ich sie lieber und ich bin hier mehr oder weniger die alleinige Konsumentin.
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oile

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #84 am: 22. November 2021, 22:42:01 »

Leider ist die Tüte weg :P
Es stand "Weizendunst" drauf, genauer habe ich nicht geschaut. Der war aber definitiv nicht von unserer Mühle.
Gäbe es Weizendunst auch ohne Gluten?  Geschmeckt hat der Teig/Kuchen  hervorragend.
Wird Dunst nicht für Spätzle genommen?
Hier ist das erklärt .
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Bis jetzt ist alles  gut gegangen, sagte der Mann, als er am 12. Stockwerk vorbei fiel.

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Wühlmaus

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #85 am: 22. November 2021, 23:47:40 »

Dunst verwende ich außer für Spätzle/Knöpfle auch nahezu für jedes Gebäck und auf jeden Fall für jegliches Hefegebäck. Selbst für Springerle ist es (zur Not) geeignet. Allerdings muss man den Teig dann länger ruhen lassen.
.
Heute habe ich auf jeden Fall Stollen mit dem Dunst Stollen gebacken. Ich hoffe, er ist nicht zu dunkel geworden  :-\
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oile

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #86 am: 22. November 2021, 23:51:55 »

Die Stollen sehen sehr gut aus.
.
Mir ist noch überhaupt gar nicht nach Weihnachtsgebäck zumute.  :-\
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Mottischa

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #87 am: 23. November 2021, 05:53:19 »

Das sieht echt gut aus, aber mir ist auch noch nicht nach Weihnachtsgebäck  :-\
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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #88 am: 23. November 2021, 07:36:11 »

Dunst verwende ich außer für Spätzle/Knöpfle auch nahezu für jedes Gebäck und auf jeden Fall für jegliches Hefegebäck. Selbst für Springerle ist es (zur Not) geeignet. Allerdings muss man den Teig dann länger ruhen lassen.
.
Heute habe ich auf jeden Fall Stollen mit dem Dunst Stollen gebacken. Ich hoffe, er ist nicht zu dunkel geworden  :-\

Ich mag Stollen habe aber noch nie einen gebacken das machen immer die Nachbarn für mich  ;D
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uliginosa

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Re: Kuchen und sonstiges Gebäck aus Hefeteig
« Antwort #89 am: 26. Dezember 2021, 18:36:43 »

Etwas verspätet habe ich heute die Stollen gebacken. Hab sie aber nicht fotografiert. :-[ Ohne dicke Puderzuckerschicht sehen die Stollen etwas untypisch aus. Aber so esse ich sie lieber und ich bin hier mehr oder weniger die alleinige Konsumentin.

Noch später, gestern habe ich endlich Stollen gebacken, eine Hybride aus dem Mandelstollen meiner Mutter und dem Mohnstollen meines Onkels, seines Zeichens Konditormeister. Der dürfte jetzt nicht hören, dass ich Dinkelmehl genommen habe und den Zucker großteils durch Xylit und Erythrit ersetzt habe.

Wir haben ihn gestern Nachmittag gleich angeschnitten. Lecker, muss ich nicht alleine essen.  :P
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Viele Grüße aus dem Trockengebiet, Uli
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