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[Saattermin]

Bei mir gab es auf Wunsch 20 Liter hausgemachte Gulaschsuppe, für die Jugendlichen, die übers Jahr bei älteren Mitmenschen anpacken, sie putzen Fenster, gehen einkaufen, bündeln Altpapier, reinigen das Auto innen, helfen am Computer oder lesen die Zeitung vor.

Mmmh, diese Gulaschsuppe sieht richtig toll aus ..... War sicher sehr sehr gut.
L.G. Saattermin

[Lieschen]

Bei mir gab es auf Wunsch 20 Liter hausgemachte Gulaschsuppe

Ich liebe Gulaschsuppe, wenn sie gut gemacht ist, und davon gehe ich bei dir aus, Luna!

Hier gabe es Wirsing mit Reis und geräucherter Lachsforelle, davor Endiviensalat.

[Luna]

Gleich kommen die Brioche fur die Vorspeise aus dem Ofen

[Luna]

Bei mir gab es gebratene Gänseleber auf Vanille-Lauch, Caramel-Apfelscheiben mit Brioche

[Luna]

danach Hähnchenbrust auf Kumquat-Sauce mit Gnocchi aus dem Vorrat



und gleich gibt es nochmal Tomatensorbet

[Scabiosa]

Gleich kommen die Brioche fur die Vorspeise aus dem Ofen

Ohh, wenn die noch keiner gesehen hat, pack ich alle für unsere Winterwanderung ein. Danke

[Thüringer]

Bei uns gab es eines meiner Lieblingsessen: Krautwickel!

[agricolina]

Luna, ich will gar nicht wissen, wie deine Weihnachtsmenüs aussehen...
Kann mich gar nicht sattsehen an diesen Fotos.
Die Kombination Lauch-Vanille klingt sehr interessant...der derbe Lauch und die zarte Vanille?


Ein Glück, dass mir der Ranzen schon spannt. Denn hier gab es Mangold-Kartoffeln mit Pinienkernen, dazu panierten Schafskäse.


mangold_1.jpg

[fromme-helene]

Gleich kommen die Brioche fur die Vorspeise aus dem Ofen

Die sehen toll aus! Wie machst Du die?

[zwerggarten]

hier gab es appenzeller broccoli an einer thaicurryfantasie mit im kühlschrank gefundenem rindergulaschfleisch und gestankbohnen - lecker!

[Luna]

Die sehen toll aus! Wie machst Du die?

Für die Brioche habe ich 30 Gramm Butter in 125 Gramm Mehl geknetet, 8 Gramm frische Hefe mit 8 Gramm Zucker, einer Prise Salz und einem Esslöffel lauwarmem Wasser zu einem Brei verrührt. Den Hefe Brei habe ich, mit der Mehlbutter und zwei Eier zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Den habe ich an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Den Teig habe ich geviertelt, von jedem Stück ein kleines Stück Teig weggenommen, die Teigstücke habe ich zu Kugel geformt, die grösseren Kugeln habe ich in bemehlte Förmchen gesetzt, mit dem Finger habe ich ein Loch in die Kugel gedrückt und da rein die kleine Teigkugel gesetzt. Das Ganze nochmals 10 Minuten gehen lassen und bei 180° etwa 18 Minuten backen.


Normalerweise werden die Brioche vor dem backen mit Eigelb bestrichen, aber ich hatte kurz zuvor das letzte Ei in das Gänseleber Parfait gehauen.

[Luna]

hier gab es appenzeller broccoli

 

bei mir gab es heute Abend: Appenzeller Birnenbrot, Tête de Moine, eingelegte grüne Walnüsse

 

[Lieschen]

hier gab es appenzeller broccoli an einer thaicurryfantasie mit im kühlschrank gefundenem rindergulaschfleisch und gestankbohnen - lecker!

Lecker!!!

Hier gab es türkische Backwaren von Bekannten zu Mittag.

[Lieschen]

Heute Abend gab es schlesische Weißwurst mit Rotkohl und Kartoffeln.

[Most]

Bei uns gabs;

Kaninchengeschnetzeltes, Teigwaren und Karotten

Essen 17 dez11.jpg