Als ich in Franken war, wurden die Karpfen der Länge nach halbiert, also symmetrische Hälften. War auch lecker.

Ich mache ihn im Ganzen im Backofen, bepinselt mit Sahnemeerettich, auf einem Bett aus Suppengemüse mit etwas Brühe und Wein. Dazu gibts Kartoffeln. Das Suppengemüse mit dem Karpfensud ist unglaublich lecker.

Das stimmt, der feine Geschmack von Zucchini wird durch Einkochen mit Tomaten etc. komplett überlagert. Meine Antipasti habe ich mit Zitronensaft, Thymian, Rosmarin und Kapern eingelegt. Da sind die Zucchini eigentlich auch nur Träger der anderen Aromen. Aber in der Nudelsauce kommen die wegen der ü...

Also das Entscheidende ist, dass die Zucchini weich sind, damit das Ganze schön cremig wird. Ich hab inzwischen mal eine Vereinfachung ausprobiert, indem ich die Zucchini gewürfelt und in wenig Olivenöl mit etwas Salz gedünstet habe. Das Salz zieht genügend Flüssigkeit, dass die Zucchini nicht anset...

Hier das Rezept: Zucchini, Knobi, Basilikum, Ricotta, Parmesan. Und Spaghetti.1. Zucchini in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne ca. 1 cm hoch mit Olivenöl füllen, die Scheiben in Portionen darin zart golden braten oder frittieren, kurz vor dem Fertigstellen etwas Knobi dazu, sollte nicht...

Mein Musquee de Maroc begibt sich gerade auf Wanderschaft durch meinen Garten. Hat sein Hochbeet verlassen und will mal gucken, wer da unten noch so rumsteht.Zucchini habe ich heute gerade fünf Gläser eingelegt als Antipasti. Und vor ein paar Tagen habe ich ein tolles Rezept mit einer Nudelsauce aus...

Das sieht aber sehr schön üppig aus!

Heute noch mal einen Versuch mit Pflücksalat gemacht. Wintersalate wie Endivien oder Zuckerhut traue ich mich nicht mehr, haben die Wühlmäuse im letzten Jahr restlos verputzt, hab nicht einen einzigen Kopf abbekommen.

Ich hab auch noch 2 ungepflanzte eigene. Die hatten sich über den Kompost selbst ausgesät. Sind jetzt 30 cm hoch. Die Sämlinge, die ich zuvor ausgepflanzt hatte, sind abgegangen wie Schmidt's Katze und haben die vorgezogenen fast eingeholt. Was macht man sich eigentlich für eine Mühe mit dem Vo...

Och Extremkompostierer, das muss ein Anfänger aushalten. Wer sich in ein Hobby vertieft und es leidenschaftlich betreibt, hat nun mal Spezialkenntnisse, die andere nicht haben. Schließlich werden hier ja auch ausführlichst minimale Sortenunterschiede seltener Stauden diskutiert, die ich mit bloßem A...

In gewisser Weise ist aber an Thujas Beitrag was dran. Die Art und Weise, wie wir leben, konsumieren, produzieren, können wir nicht durch private Initiativen wiedergutmachen. Das ist ein Tropfen auf dem heißen Stein. Da müssen politisch ganz andere Maßnahmen ergriffen werden, doch dafür gibt es mome...

Ganz offenkundiig bist du eine leidenschaftliche Wildbienenmutter. :D Man merkt, wie intensiv du dich mit ihren Lebensbedingungen auseinander gesetzt hast. Das kann und will nicht jeder, und dennoch ist das Bedürfnis da, mehr zu tun auf dem eigenen Grund und Boden. Und gerade, weil ich den Eindruck ...

Mediterraneus, dann machet doch! Ich werde dir die Daumen drücken, dass du erfolgreich bist.

Bei meiner Frage geht es mir tatsächlich um die Vernetzung. Zum Hintergrund: Ich werkle u.a. in einer Kleingartenanlage und so wildromantisch, wie mein Garten aussieht, ist er durchaus wohlgelitten. Und ich merke auch das Interesse meiner Mitgärtner an Ökologie. Aber die Vorstellungen von "schön" un...

Sag mal, Chica, dein Grünkohl-Projekt: Muss es Grünkohl sein oder gehen auch andere Kohlsorten? Bei mir überlebt Grünkohl aufgrund der Winternässe nicht, ich könnte aber im zeitigen Frühjahr Cima di Rapa aussäen. Sind die Kohlpflanzen austauschbar?