Na denn, auf ein Neues morgen.

[quote=oile post_id=4385659 time=1765125580 user_id=295] IMG_20251207_173844.jpgIch habe gerade eine frische Lieferung Zitronen und Orangen von Crowdfarming bekommen. Jetzt habe ich Salzzitronen und Salzorangen angesetzt. Da ich nicht mit 10%iger Salzlake auffüllen wollte, habe ich beide Früchte gle...

Ich bin auch gerade wieder zuhause angekommen. Es war fast nicht glatt, nur in einem Kreisverkehr bei Stahnsdorf und bei uns zuhause. Da kam ich nicht aufs Grundstück. ;D Sand und GG haben es dann geschafft. Liebe Quendula, dieses Neujahrstreffen, mitten im Winter ist einfach so eine geniale Idee. U...

Das krieg ich mit dem Wurzelbrot leider nicht hin. :-\

Na gut, dann setze ich die übliche Menge Wurzelbrot an, ok?
Und jetzt gucke ich, wohin ich Alva am Samstag früh dirigiere, um sie ins Auto zu laden. ;D

[quote=Mottischa post_id=4394204 time=1767082976 user_id=18366] Oile, frischt du deinen Sauerteigansatz vorher auf, oder nimmst du den direkt aus dem Glas? [/quote] Nur, wenn er länger als 1 Woche auf den nächsten Einsatz warten muss. ja, das mache ich seit Jahren so. Ich bin gar nicht auf die Idee ...

Das ist ja eine schöne Blüte. Hast den Sortennamen?

Nein,ich habe auch das Problem. Und nur bei Pur

Soll ich Salat und Brot mitbringen?
Wieviele werden wir sein?

[quote=Alva post_id=4394858 time=1767209746 user_id=15658]
Aaahh, Oile, I feel you :)
[/quote]
Ich habe noch eine angebrochene Flasche in der Abseite entdeckt. Alles gut! ;D

Als wir so weit waren, begann die Suche nach dem Spiritus. :-X ;D

Das klingt gut, danke!

Die Eucomis würden mich interessieren. Meinst Du 'Sparkling Burgundy' fällt echt?

::) ::) ::)

Nochmal zum Salz: ich mische das Salz mit allem anderen (Mehle, Brotgewürz, Saaten). Dann gebe ich den in etwas Wasser aufgelösten Sauerteigansatz und das Wasser zu und verknete alles. Dann steht der Teig erstmal etliche Stunden an einem warmen Ort und die Milchsäurebakterien (und vielleicht auch He...