Wein- und Tafeltrauben - Sonstiges (Gelesen 121968 mal)

[Werner987]

@Dietmardie liste der beschriebenen sorten von Wirtualna Winnica habe ich noch, siehe anhang.welche tafeltrauben interessieren dich denn?im internet geht nicht alles verloren, auch wenn die (alte) webseite gelöscht wurde.mit etwas glück sind einige sortenbeschreibungen im cache zu finden.

[Dietmar]

@werner987Die Liste ist nicht das Problem. Die gibt es (ohne Sortenbeschreibungen) auch heute noch - siehe Link von bristlecone.Nur gibt es keine Sortenbeschreibungen mehr.Im Moment überlege ich bezüglich der Zukunft meiner Original, deren einzige Traube heute noch nicht reif ist, obwohl die Rebe an der Südwestwand des Hauses steht. Allerdings war die Rebe auch bis auf ca. 20 cm zurück gefroren und nun weiß ich nicht, ob die Unreife daran liegt oder ob diese sortenbedingt ist.Ich habe immer noch meine Solnoszka im Topf stehen und frage mich, ob der Austausch der beiden Reben lohnt, da die Solnoszka auch ziemlich spät reift.Ein ähnliches Problem habe ich mit meiner Palatina, die auch erst im Oktober halbreif war - hatte ich hier im Forum schon geschrieben. Dann habe ich die einzige Traube quietschsauer herunter gewürgt.

[Werner987]

wem nützt eine ellenlange liste (der aktuellen, neuen seite), wenn nur von einem bruchteil dieser sorten eine beschreibung vorhanden war?deshalb stellte ich die auflistung (ausschließlich) der sorten ein, von denen auch die jeweiligen eigenschaften veröffentlicht wurden (und die evt. aus dem cache gerettet werden könnten). nach etwas zu suchen, daß nie vorhanden war, macht m.e. keinen sinn.die sorte Original wurde damals auf Winnica nicht beschrieben (kann also nicht wiederhergestellt werden).laut http://vinograd.info/sorta/stolovye/original.html reift sie in 135-145 tagen.für Solnoczka gab Winnica eine reifezeit von 125-135 tagen an. falls die quellen vergleichbar sind wäre sie 10 tage früher als Original reif.wenn du es genauer wissen willst kannst du auf vinograd.info die beschreibung von Solnoczka suchen.

Nur gibt es keine Sortenbeschreibungen mehr.

immer diese ungläubigen mitbürger...:

[Dietmar]

@werner987

immer diese ungläubigen mitbürger...:

Ich versuche mich zu bessern und an Dich zu glauben. ;DEs ist eben nicht jeder so ein gewiefter Hacker wie Du. Deshalb habe ich auf vinograd.info nichts gefunden.Wenn Original bei mir nicht reif wird, kann ich ja immer noch "Weinessig" (mit Apfelessigverschnitt wegen Unreife) herstellen.

[flammeri]

@Dietmar:laut Katalog von Winnica Bogoniowice müßte die Reife von Solnoczka in der Nähe von (wie schreibt sich das jetzt ) Polöskey Muskotaly liegen.Ich glaube zu der müßte Traubenfreund Reifeangaben haben.LG Lisa

[jakob]

Ditmar.Die Sorte "Solnoczka" stamt aus Jugoslavien. Weil die Sorte nichts besonderes ist,hat nicht geschaft sich durch zu setzen wie zumbeispiel "Reha".Aus diesem grund gibt es auch kene beschreibung beiVinograd info.Ich werde dir Wostorg empfelen,reiftin 110tagen,reife Beeren hängen sehr lange am Stock bis zu den frösten,schneiden 2-4 Augen.Ist doch perfekt für dein Klima.Origenal,Solnoczka können dem Wostorg niemals Wasser reichen.....

[Dietmar]

@jacobDanke für den Tip.Ich habe aber mal irgendwo gelesen, dass Solnoczka angeblich eine der wenigen polnischen Züchtungen sein soll. Vielleicht bestand die Züchtung auch darin, eine Rute in die Erde zu stecken.

[flammeri]

@Dietmar:Solnoczka ist weder eine polnische noch eine jugoslawische Züchtung. Sie stammt aus Moldawien ist wahrscheinlich eine Tochter von Wostorg.Hier taucht sie in den Tabellen mit mittlerer Reife auf und unten sind die Eltern aufgeführt: http://www.winnica.golesz.pl/odmiany-winorosli.html

[jakob]

FlammeriEs kann ja alles sein. ???Solnoczka(die Sonne) aber, ist kein Russisches oder Ukrainesches Wort und schon gar nicht Moldawisches. Dann ist die sorte aus Slawokaj vielleicht ?Das ist ein Slowenisches Wort,nicht Romanisches.

[cydorian]

Mal eine ganz andere Frage: Welche Sorten sind denn besonders gut für Geleezubereitung geeignet? Meistens wird das ja eine recht geschmacksarme Angelegenheit. Es sollten also maximal blumige Sorten sein, vielleicht gerade die, die als Tafeltraube zu stark einseitig bukettiert schmecken.

[Werner987]

im vorigen jahr verwendete ich Mitschurinski für gelee. ich fand den geschmack fast zu aufdringlich.die kombination mit einer weißen, neutralen sorte würde sicherlich noch ein besseres ergebnis bringen.meine weißen trauben wurden/werden allerdings frisch verzehrt.

[cydorian]

Interessant, da der Geschmack von Mitschurinski als "mild, wenig sauer und fruchtig-süß" beschrieben wird. Die Beere mild, aber das Gelee aufdringlich, kann das sein? Nach was schmeckt es?

[Werner987]

als mild schmeckend würde ich meine Mitschurinski nicht bezeichnen - ein leichter muskatton ist spürbar.es ist möglich, daß im laufe der jahre verschiedene klone der sorte existieren.im gelee war ein leichter foxton vorhanden, was ich beim genuss der trauben (in 20 jahren) nicht feststellen konnte. ansonsten überwogen fruchtige aromen.diese geschmacksrichtung (fox) finde ich nicht so toll.

[cydorian]

Auf meinem Grundstück wachsen wie in der gesamten Gegend Weinreben wild, der Gesundheit der Pflanzen nach sind es Unterlagsreben, sie sich mal verselbständigt haben. Davon haben einige einen deutlichen Fuchsgeschmack. Andere nicht, obwohl sie ebenfalls gesundes Laub und Beeren haben. Sie wachsen durch Gestrüpp, 10m auf Bäume hinauf, Sämlinge davon gehen überall auf. Essqualitäten haben sie alle nicht, viele Kerne, sehr kleine Beeren. Die Zuckerwert der "wilden" sind eher niedrig, 65-70°.Der Fuchsgeschmack schwächt sich aber durchgehend ab, wenn Gelee aus dem Saft gekocht wird. Als Nebenverwertung kleiner Mengen fand ich das immer ganz brauchbar. Interessanter würde ich trotzdem finden, wenn nicht der Fuchsgeschmack, sondern andere Aromen ins Gelee hinüberzuretten wären. Vielleicht hat da jemand Erfahrungen. Angeblich soll der vielgescholtene und fast wieder verschwundene Morio Muskat sowie Scheurebe solche Sorten sein, aber die sind reine vitis vinifera und mir somit zu krankheitsanfällig.

[flammeri]

@jakob:der Name ist sicher slawischer Herkunft. Muß nicht unbedingt viel heißen, weil viele Sorten den Züchter mit Nummern verlassen und erst später Namen vergeben werden (wie wir hier auch schon diskutiert hatten, häufig sehr planlos).Als ich mit Wirtualna Winnica telefoniert habe, hat mich der Besitzer davor gewarnt, daß eine der bestellten Sorten spät ist. Leider ist mir entgangen, ob Zoluszka oder Solnoczka. Mit den von Dir vorgeschlagenen Sorten kann Dietmar zumindest nichts falsch machen.